APERITIV & COCKTAILS
Mile High 69 Gin Tonic mit Pfirsich und Zitrone
BROT & PIZZA
Piadina mit Coppa,Rucola und Parmesan
Pizza mit Parmaschinken und Rucola vom Grill
Pesto Pizza mit Burrata und Kirschtomaten
Pizza mit Prosciutto und Feigen
Mini-Pizzen mit Chorizo und Feta
Pizza Bianca mit Ricotta und Garnelen
DIPS & PESTO
ANTIPASTI & VORSPEISEN
Ricotta Tarte mit Pilzen und Trüffelhonig
Bruschetta mit Mozzarella und Pilzen
Prosciutto Röllchen mit Dattelfrischkäse
Melone und Parmschinken mit Burrata und Minzpesto
Bacon-Chip mit Ziegenkäse und Feige
Steak Crostini mit Balsamico-Pilzen
Pulled Lachs Crostini mit Avocado
Gegrillte Melone mit Prosciutto und Grana Padano
Schinkenstangen mit Bärlauch Tzatziki
SALATE
Flank Steak Salat mit gegrillten Nektarinen
Pasta Salat mit Kirchererbsen und Rucola
Sommersalat mit gegrillten Nektarinen
Wintersalat mit Berkshire-Schinken und gegrillten Birnen
Winter Panzanella mit Spinat und Bacon
PASTA & REIS
Sommerpasta mit Zucchini, Minze und Ricotta
Sommer-Penne mit Kirschtomaten und Rucola
Casarecce mit Bärlauch-Minz-Pesto
Salbei Fusilli mit Parmaschinken
Spaghetti mit geröstetem Kürbis und Spinat
Spaghetti mit Ricotta und Mandeln
Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino
Spaghetti mit Garnelen al cartoccio
Farfalle mit Brokkoli und Pecorino
Gemelli mit Salsiccia und Mozzarella
Cappellini mit Burrata und Kirschtomaten
Spinat-Tagliatelle mit Jakobsmuscheln
Tagiatelle mit Zucchini und Lachs
Tagliatelle mit White Tiger Garnelen und Rucola
Steinpilzravioli mit Mascarpone, Pancetta und Pinienkernen
Muschelnudeln mit Ricotta und Spinat
Ricotta Gnocchi mit Salbeibutter
FLEISCH & GEFLÜGEL
Hähnchenbrust mit Chorizo-Füllung
Wagyu Burger mit Pfifferlingen
Hirschburger mit gegrillter Birne
Pork Burger mit Cranberry Chutney und Avocado
Polpette mit gefüllter Kirschpaprika
Flank Steak Salat mit gegrillten Nektarinen
Filetsteak mit Lauch-Pfeffersauce
Roastbeef mit Thymian-Senf-Kruste
Rumpsteak mit Spargel und Meerrettichbutter
Rinder-Tagliata mit Tagliatelle und Pfifferlingen
Entrecôte mit Knoblauch-Rosmarin-Kruste
Entrecôte mit Rosmarin-Kapern-Salsa
Bone-in Rib Eye mit Sardellenbutter
Surf`n Turf-Spieße mit Gremolata
Gegrillte Lammlachse mit Salsa Verde
Mediterrane Lammkeule vom Grill
Lammeintopf aus dem Dutch Oven
Kalbs-Involtini mit Salbei-Pesto
Gefüllte Schweinelende im Speckmantel
Schweinekotelett in Salbeibutter
Mediterrane Schweinenackensteaks
Ochsenbäckchen aus dem Dutch Oven
Filet Wellington vom Wildschwein
FISCH & MEERESFRÜCHTE
Gegrillte Jakobsmuscheln auf Champagner-Risotto
Gegrillte Garnelen mit Avocado Dip
Garnelenspieß mit Zitronencouscous
Black Tiger Garnelen mit Knoblauchbutter
Baby Calamari mit Knoblauchsauce
Geschmorter Oktopus aus dem Dutch Oven
Wolfsbarsch und Dorade vom Grill
Loup de Mer auf Balsamicolinsen
Skrei auf Mascarpone-Püree mit Chorizo Gremolata
Harissa Lachs auf Prosecco Risotto
Ganzer Lachs auf mediterranem Gemüse
GEMÜSE & BEILAGEN
Gebackener Feta mit Rosmarin-Weintrauben
Salbei Süßkartoffel mit Chili Crumble
Gefüllte Zucchini mit Hack und Burrata
Ofen-Süßkartoffel mit Feta und Chorizo
Ricotta-Tarte mit Pilzen und Trüffelhonig
Parmesan-Süßkartoffel-Türmchen
Grüne Bohnen mit Pistazienpesto
Geröster Rosenkohl mit Balsamico
Gegrillter Spargel Caesar Style
DESSERT
Ananas mit Ricotta und Thymianhonig
Gegrillte Nektarinen mit Amarettocreme
Stachelbeer-Rosmarin-Kompott mit Zitronenquark
Palatschinken mit Aprikosenmarmelade
Ricotta Pancakes mit Zwetschgenkompott
KUCHEN & GEBÄCK
Weltbester Schoko-Haselnuss-Kuchen
Zitroniger Mascarponekuchen mit Pistazien
Sommerliche Plattpfirsich-Tarte
PLÄTZCHEN