Italienischer Orangenkuchen / Italian Orange Cake

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Was tut man am besten an einem grauen, verregneten Sonntag? Diesen fruchtigen und saftigen Orangenkuchen backen und mit der Familie genießen.

Der Orangenkuchen ist besonders in Italien im Winter sehr beliebt, wo die leuchtenden Zitrusfrüchte Saison haben und frisch vom Baum im Kuchen landen.

Da bei uns leider keine Orangen wachsen und man für den Kuchen den Saft sowie die Schale benötigt, ist es ratsam nur gute Bio-Orangen zu verwenden.

Und da mein Mann, der eigentlich überhaupt kein Kuchenesser ist, nicht die Finger von diesem Orangenkuchen lassen konnte, muss er wohl ganz besonders gut geschmeckt haben.

What is best to do on a gray and rainy Sunday?  To bake this fruity and juicy orange cake and enjoy it with the family.

The orange cake is especially popular in Italy during winter, where the bright citrus fruit is in season and is used fresh from tree for all kinds of cakes and cookies.

As the juice and peel of the oranges is required for the cake, it is advisable to use only organic oranges.

And since my husband, who is actually absolutely no cake eater, could not stay away from this orange cake, it must have been especially good.

 

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Italienischer Orangenkuchen

Rezept für eine Kastenform:

250 g Butter

200 g Zucker

4 Eier

2 Orangen

270 g Mehl

½ Päckchen Backpulver

Vanilleextrakt oder Vanillezucker

Zubereitung:

Backofen auf 180 °C vorheizen.

Die Schale von den Orangen abreiben und den Saft auspressen. Butter mit dem Zucker und den Eiern schaumig rühren und den Orangenschale und den Saft hinzugeben. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und gut unterrühren. Nach Belieben noch etwas Vanilleextrakt hinzufügen.

Eine Kastenform gut fetten und mit Paniermehl austreuen. Den Teig einfüllen und den Kuchen je nach Backofen ca. 45-60 Minuten backen (Stäbchenprobe machen).

Den Kuchen mit Puderzucker oder Zuckerguss servieren.


Italian Orange Cake

Recipe for a box shape:

250g butter

200 g sugar

4 eggs

2 oranges

270 g flour

½ packet of baking powder

Vanilla extract or vanilla sugar

Preparation:

Preheat oven to 180 °C.

Grate the zest squeeze the juice of the oranges. Mix the butter with the sugar and the eggs until fluffy and add the orange zest and juice. Mix the flour with the baking powder and mix in well. Add to taste a little vanilla extract.

Grease a loaf pan and sprinkle with breadcrumbs. Fill in the dough and bake the cake for about 40 minutes.

Serve with icing sugar or icing.

2 thoughts on “Italienischer Orangenkuchen / Italian Orange Cake

  1. Habe den Kuchen heute gebacken.

    Backzeit 40 Minuten kommt nicht hin, musste ihn fast 60 Minuten vacken.

    1. Die Backzeit ist leider von Ofen zu Ofen verschieden. Ich mache immer die Stäbchenprobe um sicher zu gehen, dass der Kuchen „fertig“ ist 😉
      Bei mir waren es bei diesem Kuchen allerdings genau 40 Minuten.
      LG

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