Apfel-Zimt-Bällchen / Apple Cinnamon Fritters

DSC09297

Mit diesen köstlichen Apfel-Zimt-Bällchen, einem alten Familienrezept aus Kroatien, möchte ich euch in die Weihnachtspause verabschieden.

Ich möchte mich ganz herzlich bei all meinem Bloggerkollegen, Kooperationspartnern und ganz besonders bei meinen treuen Lesern für das tolle Jahr 2015 bedanken.

Ihr dürft euch natürlich auch im kommenden Jahr wieder auf viele leckere mediterrane Rezepte, Wein-, Restaurant- und Hotelempfehlungen sowie Tipps und Tricks rund ums Gastgeben freuen.

Ich wünsche Euch allen eine wunderschöne Weihnachtszeit und ein schönes, aufregendes und vor allem genussvolles Jahr 2016.

Eure Alex


With these delicious apple cinnamon fritters, an old family recipe from Croatia, I want to leave you for a little  blogging break over the holidays.

I would like to warmly thank all my fellow bloggers, cooperation partners and above all my loyal readers for the great year  of 2015.

Of course you can look forward to many delicious mediterranean recipes, wine-, restaurant- and hotel recommendations as well as tips and tricks on entertaining for the upcoming year.

I wish you all a wonderful holiday season and a beautiful, exciting and above all enjoyable year 2016.

Love, Alex

 

DSC09290

DSC09297

DSC09301


Apfel-Zimt-Bällchen

Zutaten:

2 Becher Joghurt

280 g Mehl

2 EL Zucker

4 Äpfel (z.B. von Kanzi)

Schale von einer Bio-Zitrone

2 Eier

1 Päckchen Backpulver

1 Liter Pflanzenöl

Zucker und Zimt

Zubereitung:

Die Äpfel schälen und reiben. Mit Joghurt, Zucker, Zitronenschale und Eiern verquirlen. Mehl mit Backpulver mischen und nach und nach unterrühren.

Öl in einem Topf erhitzen. Jeweils einen Teelöffel von dem Apfelteig vorsichtig ins heiße Öl geben. Nach kurzer Zeit wenden. Wenn das Bällchen goldbraun ist, mit einem Pfannenwender aus dem Öl nehmen, abtropfen lassen und auf Küchenpapier legen. Apfel-Bällchen erkalten lassen, in einer Zucker-Zimt-Mischung wälzen und servieren.

 

Apple cinnamon fritters

Ingredients:

2 cup of yogurt

280 g flour

2 tablespoons sugar

4  apples (e.g. Kanzi )

Peel of an organic lemon

2 eggs

1 packet of baking powder

1 liter of vegetable oil

Sugar and cinnamon

Preparation:

Peel the apples and grate them. Whisk yogurt, sugar, apples, lemon zest and eggs. Mix flour with baking powder and gradually stir in.

Heat oil in a pot. Give teaspoons of the apple dough carefully into the hot oil. Turn after a short time. When the balls are golden brown, remove them with a spatula from the oil, drain and place on paper towels.

Allow to cool, then coat with a sugar-cinnamon mixture and serve in.

 

Vielen Dank an Kanzi für die leckeren Äpfel / A big thank you to Kanzi for the delicious apples.