Filetspieße mit Backpflaumen / Fillet skewers with prunes

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Bei diesem Rezept zeigt sich wieder einmal, wie gut süß und salzig miteinander harmonieren. Denn weiche Backpflaumen im Speckmantel verstehen sich hier ganz prächtig mit zartem Schweinefilet und milden roten Zwiebeln.

Und da die Wetterprognose für den September recht sonnig daher kommt, ist es höchste Zeit den Grill anzufeuern und diese Köstlichkeit zu genießen, nicht wahr?

Was ist Eure liebste süß-salzige Kombination?

This recipe shows again, that sweet and salty are a match made in heaven. Because soft prunes wrapped in bacon complement each other perfectly with tender pork fillet and mild red onions.

And as the weather forecast for September is quite sunny, it is time to heat up the grill and enjoy this delicacy.

What is your favourite sweet and salty combination?

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Zutaten für 4 Personen:

1 Schweinefilet (500 g)

3 rote Zwiebeln

1 Päckchen Backpflaumen (500g)

250g Speck in Scheiben

Pfeffer

 Zubereitung:

Das Schweinefilet waschen, gut trocken tupfen und in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Mit je einer Scheibe Speck umwickeln.

Die Zwiebel schälen und in 2 cm große Spalten schneiden.

Abwechselnd Schweinefilet, Backpflaumen und Zwiebeln auf die Spieße stecken und gut pfeffern (Salz wird hier durch den Speck nicht benötigt).

Filetspieße auf jeder Seite ca. 5 Minuten grillen. Dazu passt ein knackiger Salat und Kräuterbaguette.

Recipe for 4 servings:

1 pork tenderloin (500 g)

3 red onions

1 packet prunes (500g)

250g slices of bacon

Pepper

Directions:

Wash the pork fillet, pat dry and cut into 1.5 cm thick cubes. Wrap each with a slice of bacon.

Peel the onion and cut into 2 cm wedges.

Alternately put pork, prunes and onions on the skewers and season with pepper (salt is not necessary here because of the bacon).

Grill the fillet skewers on each side for about 5 minutes. Serve with a crisp salad and baguette.