Ananas mit Ricotta und Thymianhonig / Pineapple with Ricotta and Thyme Honey

DSC02862

Leicht und lecker ist dieses köstliche Dessert mit frischer Ananas und cremigem Ricotta. Zusätzlich verleiht der Thymianhonig dieser Nachspeise noch eine angenehme Süße und ist daher perfekt als Ausklang für ein gelungenes Grillfest.

Light but oh so delicious is this tasty dessert with fresh pineapple and creamy ricotta. In addition, the thyme honey adds a pleasant sweetness to it, making it the perfect ending to a successful barbecue.
DSC02864

DSC02876

DSC02860

Rezept für 2 Personen:

½ Ananas

4 EL Honig

Ausgelöstes Mark einer Vanilleschote

4 Stiele Thymian

4 EL Ricotta

Zubereitung:

Den Honig mit dem Thymian und dem Mark der Vanilleschote in einen kleinen Topf geben und erwärmen. Den Topf vom Herd nehmen und für ca. 10 Minuten ziehen lassen.

Inzwischen die Ananas schälen, in Würfel schneiden und in zwei Schalen anrichten. Den Ricotta kurz cremig rühren und jeweils 2 EL Ricotta auf der Ananas verteilen.

Thymianstiele aus dem Honig entfernen. Die Ananas und den Ricotta mit dem Honig beträufeln und sofort servieren.

.

Recipe for 2 persons:

½ pineapple

4 tablespoons honey

Pulp of a vanilla pod

4 sprigs thyme

4 tablespoons Ricotta

Directions:

Pour the honey with thyme and the pulp of the vanilla pod in a small saucepan and heat. Remove the pan from the heat and let it rest for about 10 minutes.

Meanwhile, peel the pineapple, cut into cubes and serve in two dishes. Stir the ricotta until creamy and spread 2 tablespoons ricotta for each dessert on the pineapple.

Remove thyme stems from the honey. Drizzle the pineapple and ricotta with honey and serve immediately.