Garnelen mit scharfer Avocado-Sauce / Prawns with spicy avocado sauce

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Endlich mal kein Fleisch auf dem Grill. Denn nach 6 Tagen Burger und Steak testen als Food Jurorin für Kabel Eins in Frankfurt habe ich Lust auf alles, nur kein Fleisch. Da kommen mir diese saftigen Garnelen gerade recht, die ohne großen Aufwand gegrillt werden und sich so herrlich in diese pikante Avocado-Sauce dippen lassen.

Mehr zu meiner Rolle als Food Jurorin für ein neues Special auf Kabel Eins erfahrt ihr in Kürze hier auf dem Blog. Schon ein paar mehr Infos gibt es bereits auf Facebook, wo Flavoured with Love jetzt auch endlich am Start ist.

Finally no meat on the grill. Because after 6 days of testing Burger and Steak as a food jury member for Kabel Eins in Frankfurt I would like to eat anything but meat.  So these juicy prawns are just perfect right now, being grilled with little effort and which can be dipped so wonderfully in this savory avocado sauce.

More about my role as a food juror for a new special show on Kabel Eins will be revealed shortly here on the blog. More information is already up on Facebook , where Flavoured with Love finally showed up.

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Rezept für die Sauce:

3-4 eingelegte grüne Peperoni

1 Avocado

4 EL Schmand

4 EL Mayonnaise

1 Knoblauchzehe

1 EL gehackter Dill

Pfeffer, Salz

Zubereitung:

Die Avocado schälen und den Kern entfernen. Peperoni vom Strunk befreien und ebenfalls die  Kerne entfernen.

Avocado und Peperoni mit Schmand, Mayonnaise, Knoblauch und Dill in einem Mixer geben und zu einer glatten Sauce verarbeiten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Rezept für die Garnelenspieße:

12 Riesengarnelen

Holzspieße

Olivenöl

Chiliflocken

Saft einer halben Zitrone

Peffer, Salz

Zubereitung:

Die Garnelen waschen, gut trocken tupfen und jeweils 3 Garnelen auf einen Holzspieß stecken.  Die Garnelenspieße in eine Auflaufform geben, mit Olivenöl beträufeln und mit Chili, Salz und Pfeffer würzen.

Die Garnelenspieße für ca. 5 Minuten grillen, dabei einmal wenden. Vom Grill nehmen, mit Zitronensaft beträufeln und mit der Avocado Sauce servieren.

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Recipe for the Avocado Sauce:

3-4 pickled green chillies

1 avocado

4 tablespoons sour cream

4 tbsp mayonnaise

1 clove garlic

1 tablespoon chopped dill

Pepper, salt

Directions:

Peel the avocado and remove the core. Free chillies from stalk and also remove the seeds.

Give avocado and hot peppers with sour cream, mayonnaise, garlic and dill into a blender and process to a smooth sauce. Season with salt and pepper.

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Recipe for the shrimp skewers:

12 king prawns

Wooden skewers

Olive oil

Chilli flakes

Juice of half a lemon

Peffer, salt

Directions:

Wash the shrimp, pat dry well and put 3 prawns on a wooden skewer. Place the shrimp skewers in a baking dish, drizzle with olive oil and season with chili, salt and pepper.

Grill the shrimp skewers for about 5 minutes, turning once. Remove from grill, drizzle with lemon juice and serve with avocado Sauce.

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