Chorizo-Linsensuppe

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Diese feurige Linsensuppe ist genau richtig, wenn euch die Lust nach etwas Deftigem packt.

Durch die Zugabe von spanischer Chorizo-Wurst wird sie nicht nur sehr geschmackvoll sondern auch richtig feurig.

Für den nötigen Crunch sorgen dann noch die knusprigen Veggie-Chips von Seeberger.

Eine tolle Variante zur klassischen Linsensuppe, die schnell gemacht ist und besonders lecker bei diesem nasskalten, ungemütlichen Wetter schmeckt.

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Chorizo-Linsensuppe

Zutaten für 4-6 Personen:

150 g Chorizo

Lauchzwiebeln

1 kg Tomaten in Stückchen

1 Liter Gemüsebrühe

350 g rote Linsen

1-2 TL Paprikapulver

Gemüsechips von Seeberger

Olivenöl

Zubereitung:

Die Chorizo und den Lauch in Würfel schneiden und in einer Pfanne in etwas Olivenöl anbraten. Tomaten, Gemüsebrühe und rote Linsen hinzufügen und mit Pfeffer und Paprikapulver würzen.

Die Suppe ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind und anschließend grob pürieren.

Die Suppe mit Gemüsechips servieren.

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Rezept als Druckversion: chorizo-linsensuppe