Modenese-Maishähnchenbrust mit grünem Spargel

Endlich Grillwetter! Nach einem verregneten Mai starten wir endlich sonnig in den neuen Monat, der uns sogar noch mit einem verlängerten Wochenende begrüßt.

Die ideale Gelegenheit, um den Grill anzuheizen und diese köstliche Maishähnchenbrust, gefüllt mit grünem Spargel und Mozzarella, ganz entspannt mit einem Gläschen Weißwein auf der Terrasse zu genießen.

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Bärlauch-Feta-Arancini

Die ideale Resteverwertung für Risotto? Arancini!

Die knusprig frittierten Reisbällchen schmecken unglaublich lecker und sind richtig vielseitig. Je nach persönlichem Gusto lassen sich diese mit Mozzarella, Taleggio, Schinken, Hackfleisch, Gemüse und vielem mehr füllen und genießen.

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Bärlauch-Mozzarella-Brot

Da unsere liebe Nachbarin uns jedes Jahr aufs Neue mit frischem Bärlauch aus dem eigenen Garten versorgt, haben wir auch dieses Mal damit eine leckere Bärlauchbutter zubereitet.

Diese eignet sich nicht nur perfekt zum saftigen Steak, sondern macht sich auch prächtig in Kombination mit Mozzarella in diesem fluffigen und hübsch geflochtenen Brot.

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Süßkartoffel-Gnocchi mit Salbeibutter, Parmigiano Reggiano und Amarettini-Crunch

Everything tastes better with… Parmigiano Reggiano!

Der beliebte Spruch heißt ja eigentlich „Alles schmeckt besser mit Bacon“, für mich trifft dieser allerdings auf den würzigen Hartkäse aus Bella Italia zu.

Ob frisch gerieben über eine köstliche Pasta, mit Rucola und Parmaschinken auf einer Pizza, zum Überbacken für mediterranes Gemüse oder frisch gehobelt auch fluffige Gnocchi – Parmesan verleiht vielen Gerichten einfach immer das gewisse Etwas.

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Zitronen-Kräuter-Lachs mit grünem Spargel

Lachs auf Spargel1.k

Passend zu den frühlingshaften Temperaturen geht es dieses Jahr an Karfreitag leicht und lecker bei uns zu.

Da an diesem christlichen Feiertag kein Fleisch serviert werden sollte, bereiten wir knusprige Lachsfilets zu, die mit grünem Spargel kombiniert und mit einer feinen Kräuterbutter und Zitrone verfeinert werden und ruck zuck genussfertig sind. (mehr …)