Vanillekipferl / Vanilla crescent cookie

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Vanillekipferl sind der Klassiker unter den Weihnachtsplätzchen und in meiner Familie besonders beliebt.  Dieses Jahr habe ich zum ersten Mal ein Backblech für Vanillekipferl benutzt, was die Arbeit um Vieles erleichtert. Und das Beste daran: alle Kipferl werden gleichmäßig (was unmöglich ist, wenn man sie selber formt). Kaum gebacken, waren sie schon alle aufgegessen…

Vanilla crescent cookies are the classic Christmas cookies and very popular in my family. This year I used a baking sheet for the cookies for the first time, which made the work a lot easier. And the best part: all the crescents are evenly (which is impossible if they are formed by yourself). Hardly baked, they were already eaten…

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Vanillekipferl

Zutaten:

250 g Mehl

80 g Zucker oder Puderzucker

2 Eigelb

1 Vanilleschote

1 Prise Salz

150 g Mandeln

150 g Butter

2 Päckchen Vanillezucker

Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:

Eigelb, Butter  und Zucker schaumig schlagen. Mehl, Vanilleschote, Mandeln, Salz hinzufügen, gut durchkneten und für 2 Stunden kühl stellen. Vanillekipferl formen oder  Teig in ein vorgeformtes Backblech füllen.  Bei 200 °C für ca 10 Minuten backen. Aus der Backform lösen. Vanillezucker mit Puderzucker mischen und Vanillekipferl darin wälzen.


Vanilla Crescent Cookies

Ingredients:

250 g of flour

80 g of sugar or icing sugar

2 egg yolks

1 vanilla pod

1 pinch of salt

150 g of almonds

150 g of butter

2 tsp vanilla sugar

Icing  sugar for dusting

Preparation:

Mix egg yolk, butter and sugar until it’s fluffy. Add flour, vanilla pod, almonds, salt and knead well. Refrigerate for 2 hours. Form crescents or pour batter into a preformed cookie sheet.  Bake at 200 ° C for about 10 minutes. Release it from the baking pan. Mix vanilla sugar with icing sugar and roll cookies it.