Süße Melone und salziger Parmaschinken sind eine geschmacklich sehr gelungene Kombination, die auf keiner Speisekarte eines guten Italieners fehlen darf.
Was diese leckere Vorspeise noch besser macht? Cremiger Burrata und ein würzig-frisches Minzpesto, welche diesem Gericht noch zusätzlich das gewisse Etwas verleihen. (mehr …)
Wir lieben grünen Spargel, da er wunderbar würzig schmeckt und vielseitig in der Küche verwendet werden kann. Ob klassisch blanchiert für einen knackigen Salat, gebraten in einem köstlichen Omelette oder gegrillt zu einem zarten Steak – grüner Spargel ist einfach ein Muss in dieser Jahrezeit. (mehr …)
Wenn sich spontane Gäste ankündigen und keine Zeit zum Einkaufen bleibt, ist Kreativität gefragt mit dem, was der Kühlschrank so hergibt.
So entstand auch das Rezept für diese schnellen und unkomplizierten Prosciutto-Röllchen, die mit einer Dattel-Frischkäse-Masse, knackigem Rucola und knusprigen Pinienkernen gefüllt werden. (mehr …)
Weihnachten steht schon bald vor der Tür und auch dieses Jahr trifft sich die Familie an Heiligabend wieder bei uns, um die gemeinsame Zeit zu genießen.
Natürlich machen wir uns schon jetzt Gedanken über ein leckeres Weihnachtsmenü, das bei uns ganz traditionell an Heiligabend nur aus Fischgerichten besteht. Die Weihnachtsgans landet bei uns erst am 1. oder 2. Weihnachtsfeiertag auf dem Tisch. (mehr …)
Dass Weintrauben mit Käse sehr gut zusammenpassen ist außer Frage, paart man würzige Käseplatten doch fast immer mit den süßen Weinbeeren. Doch auch warm kann man sich diese Kombination durchaus schmecken lassen. (mehr …)
Wenn wir Gäste erwarten, servieren wir kurz nach deren Eintreffen gern kleine Häppchen mit einem Gläschen Prosecco. Denn aus eigener Erfahrung wissen wir, dass man über den Tag verteilt eher wenig isst, wenn man sich auf ein leckeres Dinner freuen kann und so meist ausgehungert bei den Gastgebern eintrifft. (mehr …)
Salsiccia ist eine italienische, pikante Wurst, die sowohl frisch wie eine Bratwurst sowie getrocknet als Salami erhältlich ist.
Während die frische Version toll gegrillt oder für Pastasaucen verwendet werden kann, ist die gereifte Salsiccia perfekt als Antipasti zu frischem Baguette. (mehr …)
Unser liebster Belag für eine knusprige Pizza? Würziger Parmaschinken, knackiger Rucola und viel Parmesan.
Da es aber noch ein paar frische Feigen in unserem Kühlschrank gab, haben wir unser Lieblingsrezept etwas abgewandelt und die süßen Früchte aus dem Mittelmeerraum dazu kombiniert. (mehr …)
Wir lieben kleine ausgefallene Häppchen, die man Gästen nach dem Eintreffen mit einem Glas Prosecco servieren kann. Besonders zu einem entspannten Grillabend mit Freunden sind kleine Appetizer immer willkommen und ein schöner Auftakt für weitere Leckereien vom Grill. (mehr …)
Unser aktueller Liebling vom Grill ? Diese köstlichen Jakobsmuscheln auf feuriger Chorizo mit knackigem Lauch und frischer Chilischote.
Chorizo, die pikante Wurst aus Spanien, verleiht vielen Gerichten erst den nötigen Pepp und schmeckt kross gebraten besonders lecker in Kombination mit den edlen Muscheln. (mehr …)
