Carpaccio ist eine italienische Vorspeise und wurde um 1950 in Harry’s Bar in Venedig zuerst entwickelt. Der Legende nach durfte die Stammkundin Contessa Amalia Nani Mocenigo auf Empfehlung des Arztes kein gegartes Fleisch mehr essen. (mehr …)
Kategorie: Antipasti & Vorspeisen
Schinken-Stangen mit Bärlauch-Tzatziki
Wenn die Nachbarin mit einem Strauß Bärlauch aus dem eigenen Garten um die Ecke kommt, freut sich mein Herz genauso viel wie über ein Strauß Blumen.
Bärlauch, auch Waldknoblauch genannt, hat jetzt wieder Saison und verfeinert viele Speisen mit seinem kräftigen Aroma. (mehr …)
Speckdatteln
Wenig Zutaten, einfach zubereitet, aber verdammt lecker – solche Vorspeisen liebe ich.
Diese Speckdatteln sind wirklich im Handumdrehen fertig und sind auf jeder Party, egal ob zum Aperitif oder auf dem Buffet der Star. (mehr …)
Maronensuppe
Auf dem Weihnachtsmarkt ist für mich das Schönste bei einem Maronenverkäufer frisch geröstete Maronen zu kaufen und diese noch warm zu genießen. Auch glasierte Maronen zu einer knusprig gebratenen Gänsekeule gehören für mich einfach dazu. Daher war es höchste Zeit mal eine leckere Maronensuppe zu kochen, die als Vorspeise perfekt zu einem weihnachtlichen Menü passt. (mehr …)
Miesmuscheln in Weißweinsauce
September, Oktober, November, Dezember, Januar, Februar, März, April – was sagen uns diese Monate? Richtig, es ist wieder Muschelzeit. (mehr …)
Knusperspeck
Dieser leckere Knusperspeck ist der perfekte Snack, wenn Gäste erwartet werden. Knusprig, süß und leicht scharf und ganz einfach und schnell zubereitet. (mehr …)
Pikante Blätterteigtaschen
Blätterteig lässt sich auf vielfältige Weise verarbeiten. Ob süß oder deftig, Blätterteig ist für mich ideal, um schnell eine leckere Vorspeise oder ein süßes Dessert zu zaubern. (mehr …)
Feuriger Chili-Dip
Für alle Grillfans, die es zum Steak gern feurig mögen, ist dieser Chili-Dip genau das richtige. (mehr …)
Auberginen-Feta Dip
Da ich ja bereits erwähnt habe, dass ich Auberginen liebe (und auf Anfrage einer lieben Bekannten) ist hier das Rezept für einen Auberginen-Dip, der besonders bei Grillpartys mit leckerem Baguette super ankommt. (mehr …)