Couscous wird auch bei uns immer beliebter, denn er ist eine tolle Alternative zu Pasta, Kartoffeln und Reis und lässt sich schnell und unkompliziert zubereiten.
Bisher war ich immer die einzige, die gern Couscous in unserer Familie isst. Doch seit ich diesen köstlichen Zitronencouscous gemacht habe, ist auch mein Mann davon begeistert. (mehr …)
Dem einen oder anderen von euch mag vielleicht schon aufgefallen sein, dass ich in meinen Rezepten sehr oft Parmesan verwende.
Und ja, ich gebe es zu: Ich bin ein echter Parmesan-Addict. Kein Pastagericht geht ohne. Auch wenn so mancher Italiener über mich den Kopf schütteln mag, wenn ich auf meine geliebten Spaghetti mit Scampi Parmesan gebe (zu Pasta mit Fisch ist das in Italien ein absolutes No-Go), ohne Parmesan schmeckt es für mich nur halb so gut. (mehr …)
In einer Woche ist Valentinstag. Und falls ihr auch kein großer Fan davon seid, an diesem Tag in ein überfülltes Restaurant zu gehen, habe ich mir ein leckeres Gericht überlegt, so dass ihr eure Liebsten auch zu Hause kulinarisch richtig verwöhnen könnt.
Die selbstgemachten Ricotta-Ravioli in Herzform sind nämlich ein absoluter Liebesbeweis (man bedenke nur die ganze Arbeit, die man damit hat) und heizen dank der feurigen Tomaten Chorizo Sauce dem oder der Liebsten so richtig ein. (mehr …)
Das Boeuf Bourguignon ist ein klassisches Schmorgericht aus der französischen Küche und ist nach seinen beiden Hauptzutaten Rindfleisch (boeuf) und Burgunderwein (le vin bourguignon) benannt.
Der Braten wird über Nacht in Rotwein eingelegt und am nächsten Tag langsam geschmort, was das Fleisch besonders zart werden lässt, so dass man es mit der Gabel zerdrücken kann. (mehr …)
Falls mich jemand nach meinem Lieblingsdessert fragt, so wird meine Antwort wohl immer Tiramisu lauten. Egal ob die Variante mit Espresso und Amaretto oder fruchtig mit frischen Erdbeeren oder Kirschen – einem Tiramisu kann ich nur schlecht widerstehen.
Leider hat die italienische Süßspeise soviel Kalorien wie eine ganze Mahlzeit und setzt sich deshalb ordentlich auf den Hüften ab. (mehr …)
Die Süßkartoffel erfreut sich auch bei uns in Deutschland immer größerer Beliebtheit und ist das Trendgemüse diesen Winters.
Mit ihrem süßlichen Geschmack lässt sie sich vielfältig in der Küche einsetzen und schmeckt gekocht, gebacken oder frittiert.
Die Trendknolle ist gerade als Pommes bei den Kids sehr beliebt, aber mir hat es besonders diese Süßkartoffel aus dem Ofen angetan. (mehr …)
Wer in Hamburg und Umgebung wohnt oder die bezaubernde Hafenstadt demnächst besuchen möchte, sollte dem Restaurant Philipps unbedingt einen Besuch abstatten.
Das im Karolienviertel gelegene Restaurant ist klein aber fein. Von außen eher unscheinbar überzeugt es von innen umso mehr mit seinem rustikalen, gemütlichen Chic. (mehr …)
Unverzichtbar um viele Gerichte zu verfeinern und daher ein richtiger Alleskönner in der Küche ist für mich eine richtig gute Crema Balsamico.
Über Tomaten-Mozzarella-Spießchen geträufelt, zu gegrilltem Gemüse, Fisch oder einem leckeren Rinderfilet (Tagliata) – Crema Balsamico gibt nicht nur optisch sondern auch geschmacklich oft den letzen Schliff. (mehr …)
Big Burger Love bei Flavoured with Love. Schon der Anblick dieses Burgers genügt, dass man einfach herzhaft hineinbeißen muss, egal wie man dabei oder danach auch aussehen mag.
Allein der saftig, zarte dry-aged Patty ist Grund genug diesen Burger zu lieben. Liegt dieser dann aber noch auf cremigem Schmandsalat, wird getoppt mit einem fruchtig-süßen Zwiebelconfit und schließlich eingebettet in selbstgebackene fluffige Brioche Brötchen – so schwebt man garantiert im siebten Burgerhimmel. (mehr …)
Das Rezept für diesen Kuchen fällt definitiv in die Kategorie Resteverwertung. Denn darin wurden das restliche Schlückchen Rotwein sowie die übriggebliebenen Schoko-Nikoläuse verbacken.
Der Schoko-Rotwein-Kuchen ist schnell gemacht, wird von allen gern gegessen und hat doch durch die Zugabe von Rotwein etwas Besonderes, dass ihn von einem normalen Schokokuchen abhebt. (mehr …)
