Die ideale Resteverwertung für Risotto? Arancini!
Die knusprig frittierten Reisbällchen schmecken unglaublich lecker und sind richtig vielseitig. Je nach persönlichem Gusto lassen sich diese mit Mozzarella, Taleggio, Schinken, Hackfleisch, Gemüse und vielem mehr füllen und genießen.
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Kartoffel landen bei uns nur ganz selten auf dem Tisch, was wohl daran liegt, dass ich den Knollen nicht viel abgewinnen kann.
Außer Rosmarinkartoffel aus dem Ofen (die sind wirklich lecker), hauen mich Pommes, Salzkartoffeln oder Pellkartoffeln nicht wirklich vom Hocker.
Ganz anders verhält es sich allerdings mit der Süßkartoffel. Diese gibt es bei uns öfter, da sie nicht nur viel besser schmeckt, sondern auch gesundheitlich einiges zu bieten hat. (mehr …)
Eine Frittata ist nicht nur ein schnelles, köstliches Mittagessen, sondern auch die perfekte Resteverwertung.
Der italienische Eierkuchen, der einer spanischen Tortilla sehr nahe kommt, ist nämlich sehr wandelbar. Einfach Gemüse und / oder Wurst in einer Pfanne anbraten, die Eiermischung und einen beliebigen Käse darüber geben und im Backofen stocken lassen. (mehr …)
Chorizo und Feta sind ein absolutes kulinarisches Traumpaar und landen bei uns nicht nur gemeinsam auf einer knusprigen Pizza, sondern auch als Fülllung in dieser hübschen runden Zucchini. (mehr …)
Die Süßkartoffel erfreut sich auch bei uns in Deutschland immer größerer Beliebtheit und ist das Trendgemüse diesen Winters.
Mit ihrem süßlichen Geschmack lässt sie sich vielfältig in der Küche einsetzen und schmeckt gekocht, gebacken oder frittiert.
Die Trendknolle ist gerade als Pommes bei den Kids sehr beliebt, aber mir hat es besonders diese Süßkartoffel aus dem Ofen angetan. (mehr …)
Da ich ja bereits erwähnt habe, dass ich Auberginen liebe (und auf Anfrage einer lieben Bekannten) ist hier das Rezept für einen Auberginen-Dip, der besonders bei Grillpartys mit leckerem Baguette super ankommt. (mehr …)
