Frohes neues Jahr ihr Lieben! Nach einer kurzen Winterpause beginnen wir das Jahr 2019 mit einem ganz besonderen Familienrezept: Scampi na Buzaru. Das traditionelle Krustentiergericht ist eines unserer liebsten Gerichte aus der kroatischen Küche und wird besonders oft in den Küstenregionen Istrien und Dalmatien zubereitet. (mehr …)
In der Advents- und Weihnachtszeit darf es bei uns auch “essenstechnisch” gerne sehr festlich zugehen. Ein tolles Gericht, das besonders alle Fleischliebhaber erfreuen wird, ist dieses saftiges Filetto al Pepe, ein Rinderfilet in Pfeffersauce.
Mit selbstgemachten Spätzle serviert, hinterlässt dieses zarte Stück Fleisch immer mächtig Eindruck und eignet sich bestens für ein köstliches Weihnachtsmenü. (mehr …)
[Werbung] Der erste Advent steht schon bald vor der Tür. Für uns heißt das, sich langsam Gedanken zu machen, was an Heiligabend aufgetischt wird. Eines steht schon mal sicher fest: Es gibt wie jedes Jahr ganz traditionell ein Fisch-Menü.
An Heiligabend Fisch zu servieren, hat definitiv einen Vorteil: Man startet leicht mit einem echten eiweißreichen Fitnessfood in die Weihnachtsfeiertage, da am 1. und 2. Weihnachtstag garantiert eine Ente oder Gans mit Knödel und allem drum und dran von Mama und Schwiegermama serviert wird. (mehr …)
Bruschetta sind nicht nur im Sommer zum Aperitif ein echter Hit, auch im Herbst lassen sich die köstlichen Häppchen als Vorspeise oder zum Lunch bestens genießen.
Statt ganz klassisch mit Tomaten, wird die herbstliche Variante allerdings mit Pilzen zubereitet, die gerade jetzt Saison haben. (mehr …)
Sobald die ersten Blätter von den Bäumen fallen, dürfen Gerichte mit Kürbis bei uns nicht fehlen. Neben dieser Kürbissuppe lieben wir das orangefarbene Gemüse auch in einem Risotto oder in Kombination mit Pasta.
Für diese Spaghetti haben wir den Kürbis erst im Ofen geröstet und dann mit Spinat kombiniert, was nicht nur hübsch aussieht, sondern auch geschmacklich sehr gut zusammen passt. (mehr …)
Als absolutes Comfort-Food und leckeres Familienessen gibt es bei uns sehr oft mit Hackfleisch gefüllte Zucchini.
Normalerweise überbacke ich diese mit Mozzarella, da aber noch ein cremiger Burrata im Kühlschrank darauf wartete verspeist zu werden, musste dieser daran glauben und hat aus diesem Gericht etwas ganz Besonders gemacht. (mehr …)
Wenn es um Salate geht, gibt es bei mir ganz klar zwei Favoriten. Einen klassischen Caesar Salad und einen italienischen Thunfisch-Salat. Warum nicht mal beides miteinander kombinieren? (mehr …)
Was wären die Italiener ohne ihr „Pane“, das bei keinem Essen auf dem Tisch fehlen darf? Auch wir lieben ein frisches Weißbrot oder Baguette, gerade zu leckeren Grillgerichten oder einem knackigen Salat, besonders wenn dieses noch selbstgebacken ist und frisch aus dem Ofen kommt. (mehr …)
Ein guter Pasta-Salat darf auf keiner gelungenen Grillparty fehlen, da er nicht nur Jung und Alt begeistert, sondern auch Vegetarier glücklich macht. Und da das Ende des Sommers sich nochmal von seiner besten Seite zeigt und man das gute Grillwetter unbedingt vor dem herannahenden Herbst auskosten sollte, haben wir einen einfachen und unkomplizierten Pasta-Salat für euch zubereitet. (mehr …)
Sommerliches Pastaglück in nur 10 Minuten? Diese köstlichen Penne mit fruchtigen Kirschtomaten und herbem Rucola sind bei diesen sommerlichen Temperaturen genau richtig. Denn wer will schon bei dieser Hitze lange in der Küche stehen? (mehr …)
