New York Strip Steak mit Gremolata

Für schnellen unkomplizierten Steakgenuss ist ein New York Strip Steak sehr zu empfehlen. Das Rumpsteak aus dem hinteren Rücken des Rindes muss nämlich nur wenige Minuten auf den Grill und überzeugt dank der Fettschicht durch einen besonders saftigen und aromatischen Fleischgeschmack.

In New York wurde es bereits 1827 in dem beliebten Restaurant Delmonicos als Signature Dish angeboten und erhielt daher den Namen New York Strip. (mehr …)

Knoblauch-Kräuter-Buns

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Was wären die Italiener ohne ihr „Pane“, das bei keinem Essen auf dem Tisch fehlen darf? Auch wir lieben ein frisches Weißbrot oder Baguette, gerade zu leckeren Grillgerichten oder einem knackigen Salat, besonders wenn dieses noch selbstgebacken ist und frisch aus dem Ofen kommt. (mehr …)

Wagyu Burger mit Pfifferlingen

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[Werbung] Der erste Waldpilz des Jahres, der Pfifferling, schmeckt jetzt im Spätsommer am besten und eignet sich hervorragend für Pastagerichte oder knusprig gebraten auf einem knackigen Salat.

Aber auch auf einem fantastischen Burger macht er sich äußerst gut, besonders dann, wenn das Fleisch dafür von allerbester Qualität ist. (mehr …)

Pasta-Salat mit Kirchererbsen und Rucola

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Ein guter Pasta-Salat darf auf keiner gelungenen Grillparty fehlen, da er nicht nur Jung und Alt begeistert, sondern auch Vegetarier glücklich macht. Und da das Ende des Sommers sich nochmal von seiner besten Seite zeigt und man das gute Grillwetter unbedingt vor dem herannahenden Herbst auskosten sollte, haben wir einen einfachen und unkomplizierten Pasta-Salat für euch zubereitet. (mehr …)

Pizza Bianca mit Pecorino und Salbei

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Wer Käse liebt, sollte unbedingt einmal diese knusprige Pizza Bianca mit Pecorino und frittierten Salbeiblättern probieren.

Denn außer dem würzigen Hartkäse verstecken sich noch cremiger Ricotta und milder Mozzarella auf dieser Pizza und sorgen für ein Geschmackserlebnis, das so manchen Käseliebhaber erfreuen wird.
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Food-Wine-Pairing : Flank Steak Salat mit Nektarinen und Vinho Verde

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Anzeige Sommerliche Frische und Leichtigkeit, gepaart mit einem saftigen Steak – das verspricht dieser köstliche Flank Steak Salat mit gegrillten Nektarinen. Denn an heißen Sommertagen darf es bei uns gern mal etwas leichter zugehen, ohne auf Genuss verzichten zu müssen.

Die Nekatarinen schmecken gegrillt wunderbar rauchig und süß und passen sehr gut zu dem deftigen Fleisch und herben Rucola. (mehr …)

Unser Buch “Mediterraner Grillgenuss”

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Pünktlich zum ersten Sommermonat des Jahres und bestem Grillwetter ist unser erstes Buch “Mediterraner Grillgenuss” erschienen!

Mit viel Liebe und Herzblut haben wir in den letzten Monaten 60 neue köstliche Grillrezepte entwickelt und fotografisch in Szene gesetzt und mit dem Come On Media Verlag in hübsche Buchform gebracht.

Lasst euch von kreativen, sommerlichen und unkomplizierten Gerichten an Mittelmeer entführen und genießt köstliche Stunden mit Freunden, der Familie oder ganz romantisch nur zu zweit. (mehr …)

Food-Wine-Pairing: Rumpsteak mit Spargel und Meerrettichbutter und Grüner Veltliner Hinterberg

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Weißen Spargel essen wir am liebsten ganz klassisch mit einer guten Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter und Parmesan.

Diesmal haben wir  das edle Gemüse mit einer würzigen Meerrettichbutter und einem gegrillten Rumpsteak kombiniert. (mehr …)

Gegrillter Spargel „Caesar Style“

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Wir lieben grünen Spargel, da er wunderbar würzig schmeckt und vielseitig in der Küche verwendet werden kann. Ob klassisch blanchiert für einen knackigen Salat, gebraten in einem köstlichen Omelette oder gegrillt zu einem zarten Steak – grüner Spargel ist einfach ein Muss in dieser Jahrezeit. (mehr …)

Food-Wine-Paring: Gegrillte Lammlachse mit Salsa Verde und Marco Valerio Marcial

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Zu Ostern gibt es auch dieses Jahr bei uns wieder ganz traditionell ein Lammgericht.

Diesmal landen mit Minze und Knoblauch marinierte Lammlachse auf dem Grill, die mit einer würzigen Salsa Verde und Ofenkartoffeln serviert werden.

Die Salsa Verde, eine italienische Kräutersauce mit Kapern und Sardellen, passt nicht nur hervorragend zu Fischgerichten, sondern auch ganz besonders gut zu gegrilltem Lamm. (mehr …)