Ein leichter, frischer Salat mit einem kühlen Gläschen Weißwein ist im Sommer genau das Richtige. Neben einem leckeren Thunfischsalat oder einem Caesar Salad mit Garnelen ist dieser Zucchini-Salat einer unserer Favoriten.
Die Zucchinischeiben werden gegrillt und noch lauwarm mit Parmaschinken, Feta und Mais angerichtet und mit einem fantastischen Honig-Senf-Dressing beträufelt. (mehr …)
Ein gutes, saftiges Steak mit Spargel und Sauce Hollandaise ist der Klassiker in dieser Jahreszeit. Um dem beliebten Gericht das gewisse Etwas zu verleihen, haben wir uns an einen eher unbekannten Cut des Rindes gewagt, der als absoluter Geheimtipp gilt: Das Cap vom Rib Eye. (mehr …)
Caesar Salad, der Klassiker der amerikanischen Küche, ist ein Gericht, das weltweit auf vielen Speisekarten zu finden ist. Dabei stammen seine Wurzeln eindeutig aus Italien, denn frischer Knoblauch, Olivenöl, Sardellen und Parmesan geben dem Salat seinen typischen Geschmack. (mehr …)
Geschmorte Rinderrouladen sind das Comfort Food schlechthin und daher ein beliebtes Familiengericht, das man am besten ganz traditionell nach Omas altbewährtem Rezept zubereitet.
Allerdings schmecken Rouladen nicht nur köstlich aus dem Schmortopf, sondern lassen sich auch ganz einfach und lecker auf dem Grill in Szene setzen. (mehr …)
Zu Ostern wird ganz traditionell in vielen Familien ein Lammgericht serviert.
Wir sind dieses Jahr über Ostern wieder in Kroatien, wo wir ebenfalls gemeinsam mit der Großfamilie ein zartes Osterlamm mit vielen leckeren Beilagen genießen werden.
Als Vorspeise wird immer ein dalmatinischer luftgetrockneter Schinken (Pršut) und ein würziger Schafskäse von der Insel Pag mit eingelegten Oliven serviert. (mehr …)
Der Frühling beginnt für uns erst so richtig, wenn es endlich wieder frischen Spargel zu kaufen gibt.
Für unkomplizierte Spargelgerichte bevorzugen wir grünen Spargel, da man diesen nicht schälen muss und dieser sich daher ganz einfach grillen lässt oder für einen schnellen Salat eignet. (mehr …)
[Werbung] Wir lieben nicht nur gutes Essen und gute Weine, sondern auch gute Bücher. Unsere Regale stehen daher nicht nur voller Kochbücher, auch spannende Krimis, Romane oder interessante Sachbücher sind bei uns zu finden.
Ganz neu auf unserem Coffee Table ist das Buch „Trüffelschweine & Naschkatzen“ von Autor und Illustrator Peter Gaymann. Der hochwertige Geschenkband des arsEdition Verlags ist das ideale Mitbringels für alle Gourmets und Weinfreunde. In humorvollen Zeichnungen werden kulinarische Weisheiten erzählt, die zum Schmunzeln einladen. (mehr …)
Für schnellen unkomplizierten Steakgenuss ist ein New York Strip Steak sehr zu empfehlen. Das Rumpsteak aus dem hinteren Rücken des Rindes muss nämlich nur wenige Minuten auf den Grill und überzeugt dank der Fettschicht durch einen besonders saftigen und aromatischen Fleischgeschmack.
In New York wurde es bereits 1827 in dem beliebten Restaurant Delmonicos als Signature Dish angeboten und erhielt daher den Namen New York Strip. (mehr …)
Eine Frittata ist nicht nur ein schnelles, köstliches Mittagessen, sondern auch die perfekte Resteverwertung.
Der italienische Eierkuchen, der einer spanischen Tortilla sehr nahe kommt, ist nämlich sehr wandelbar. Einfach Gemüse und / oder Wurst in einer Pfanne anbraten, die Eiermischung und einen beliebigen Käse darüber geben und im Backofen stocken lassen. (mehr …)
Nur wenige Suppen schaffen es, mein Interesse zu wecken, denn ich bin absolut kein Suppenkasper. Doch dieser fantastischen Ingwer-Karotten-Suppe kann auch ich nicht widerstehen.
Herrlich cremig mit knusprigen Croutons aus gutem Körnerbot und mit genau der richtigen Schärfe ist dieses Süppchen super gesund und daher gerade an kalten Wintertagen sehr zu empfehlen. (mehr …)
