Cap of the Rib Eye vom Wagyu mit Spargel und Rosmarin-Hollandaise

Rib Eye Cap mit Spargel.k

Ein gutes, saftiges Steak mit Spargel und Sauce Hollandaise ist der Klassiker in dieser Jahreszeit. Um dem beliebten Gericht das gewisse Etwas zu verleihen, haben wir uns an einen eher unbekannten Cut des Rindes gewagt, der als absoluter Geheimtipp gilt: Das Cap vom Rib Eye. (mehr …)