Endlich Grillwetter! Nach einem verregneten Mai starten wir endlich sonnig in den neuen Monat, der uns sogar noch mit einem verlängerten Wochenende begrüßt.
Die ideale Gelegenheit, um den Grill anzuheizen und diese köstliche Maishähnchenbrust, gefüllt mit grünem Spargel und Mozzarella, ganz entspannt mit einem Gläschen Weißwein auf der Terrasse zu genießen.
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Die ideale Resteverwertung für Risotto? Arancini!
Die knusprig frittierten Reisbällchen schmecken unglaublich lecker und sind richtig vielseitig. Je nach persönlichem Gusto lassen sich diese mit Mozzarella, Taleggio, Schinken, Hackfleisch, Gemüse und vielem mehr füllen und genießen.
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Da unsere liebe Nachbarin uns jedes Jahr aufs Neue mit frischem Bärlauch aus dem eigenen Garten versorgt, haben wir auch dieses Mal damit eine leckere Bärlauchbutter zubereitet.
Diese eignet sich nicht nur perfekt zum saftigen Steak, sondern macht sich auch prächtig in Kombination mit Mozzarella in diesem fluffigen und hübsch geflochtenen Brot.
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Ein perfektes, familienfreundliches Soulfood, das bestens in die kalte Jahreszeit passt und im Handumdrehen auf dem Tisch steht? Diese fantastische Tortellini Suppe, die vor allem Pasta Lover ein Lächeln ins Gesicht zaubern dürfte.
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Everything tastes better with… Parmigiano Reggiano!
Der beliebte Spruch heißt ja eigentlich „Alles schmeckt besser mit Bacon“, für mich trifft dieser allerdings auf den würzigen Hartkäse aus Bella Italia zu.
Ob frisch gerieben über eine köstliche Pasta, mit Rucola und Parmaschinken auf einer Pizza, zum Überbacken für mediterranes Gemüse oder frisch gehobelt auch fluffige Gnocchi – Parmesan verleiht vielen Gerichten einfach immer das gewisse Etwas.
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Das Geheimnis dieser köstlichen Tomatensuppe liegt an den gerösteten Cocktailtomaten, die mit Kräutern und Knoblauch erst im Ofen vor sich hin schmoren, bevor sie in die Suppe gegeben werden und dieser dadurch einen ganz besonders süßlich-rauchigen Geschmack verleihen.
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Verschiedene Tapas, cremige Dips, knuspriges Fladen- oder Weißbrot und ein gutes Gläschen Wein – mehr braucht man nicht, um glücklich zu sein.
Wenn ihr eure Sommerabende auf der Terrasse auch gern mit mediterranen Tapas genießt, solltet ihr unbedingt diese super simplen, aber richtig leckeren Chorizo-Garnelen-Spieße probieren. (mehr …)
Passend zu den frühlingshaften Temperaturen geht es dieses Jahr an Karfreitag leicht und lecker bei uns zu.
Da an diesem christlichen Feiertag kein Fleisch serviert werden sollte, bereiten wir knusprige Lachsfilets zu, die mit grünem Spargel kombiniert und mit einer feinen Kräuterbutter und Zitrone verfeinert werden und ruck zuck genussfertig sind. (mehr …)
Zuhause bleiben heißt für uns nicht nur mehr Zeit für die Familie zu haben, sondern diese auch gemeinsam in der Küche zu verbringen. Denn jetzt hat man auch unter der Woche endlich genug Zeit, neue Rezepte auszuprobieren oder Gerichte zu kochen, die schon lange auf der To-Do-Liste standen. (mehr …)
Wenn ihr unsere Instagram Stories verfolgt, habt ihr wahrscheinlich auch dieses köstliche Focaccia entdeckt, das wir vor einigen Tagen gebacken haben. Da viele von euch nach dem Rezept gefragt haben: Hier ist es! Außen knusprig, innen schön locker und fluffig. (mehr …)
