Wir lieben Chorizo. Die feurige spanische Paprikawurst gibt vielen Gerichten den nötigen Kick und ist nicht nur für Tapas, sondern auch für Fleisch- und sogar Fischgerichte bestens geeignet.
Für dieses Rezept haben wir die Chorizo mit Ziegenfrischkäse und Thymian kombiniert und als Füllung für zarte Hähnchenbrust vom Grill verwendet. (mehr …)
Zu Ostern wird auch bei uns ganz traditionell ein Lammgericht serviert. Ob geschmorte Lammkeule, Lammlachse oder Lammkoteletts, gutes Lammfleisch ist zur Osterzeit an Zartheit kaum zu überbieten.
Perfekt für ein stressfreies Osterfest mit der Familie sind diese leckeren Lammkoteletts, die über Nacht in eine feurige Honig-Chili-Marinade eingelegt werden und am Tag darauf nur für kurze Zeit auf den Grill müssen. (mehr …)
Pesto schmeckt nicht nur hervorragend zu Pasta, sondern lässt sich auch sehr gut als Marinade für Fleisch- und Fischgerichte verwenden.
Das klassische Pesto Genovese mit Basilikum passt für uns besonders gut zu Hähnchen- oder Putenfleisch. (mehr …)
Pizza, einst das Arme-Leute-Essen aus Italien, ist mittlerweile nicht nur weltweit sehr beliebt, sondern auch in unserer Familie ein absolutes Lieblingsessen.
Das Gute daran ist, das Pizza essen nie langweilig wird, da man sie immer wieder mit neuen und spannenden Zutaten kombinieren kann.
Für unsere neueste Kreation gibt es einen ganz besonderen Anlass. Vapiano, die bekannte italienische Restaurantkette, die mittlerweile in rund 30 Ländern auf 5 Kontinenten vertreten ist, wird 15 Jahre. (mehr …)
Ossobucco heißt eigentlich “Knochen mit Loch” und ist ein traditionelles Gericht aus Mailand.
Kalbsbeinscheiben werden langsam in Weißwein und Kräutern geschmort und erhalten dadurch ihre zarte Konsistenz und ihr schmackhaftes Aroma. (mehr …)
Surf’n Turf ist ein populäres Gericht aus den USA, bei dem Fleisch mit Meeresfrüchten kombiniert wird. Damals wegen seiner Dekadenz als Kitsch abgetan, gilt diese Kombination heute als absolutes Must-Have auf jeder guten Speisekarte.
Für unseren neuen Holzkohle-Grill, der speziell zum Grillen für Spieße entwickelt wurde, bieten sich Surf’n Turf Spieße geradezu an. (mehr …)
Roastbeef, der Klassiker aus England, schmeckt hervorragend wenn man es richtig zubereitet und ist für uns daher ein tolles Gericht für die Weihnachtsfeiertage.
Wichtig ist, ein Fleischthermometer zu verwenden, so dass das Roastbeef von innen schön zart und rosa bleibt. (mehr …)
Unsere neuste Burgerkreation überzeugt dank der Avocado durch Frische und dank des Pork-Patties durch extreme Saftigkeit, die durch eine angenehme Süße des Cranberry-Chutneys begleitet wird.
Die Avocados für unsere Guacamole sowie die Cranberries für das Chutney stammen von der Marke EAT ME. (mehr …)
Das Bone In Rib Eye ist das Steak, wenn es um den perfekten Fleischgenuss geht. Denn durch die Marmorierung des Fleisches und das typische Fettauge erhält das Steak seinen unvergleichlich guten und einzigartigen Geschmack. (mehr …)
Involtini ist der italienische Begriff für Rouladen, für die man meistens ganz klassisch Kalbsfleisch verwendet.
Wichtig ist das die Kalbschnitzel hauchdünn geschnitten und dann geklopft werden, so dass das Fleisch besonders zart wird. (mehr …)
