Die Toskana ist aufgrund ihrer bezaubernden Landschaft, hervorragender Weine, köstlichen Gerichte und historischen Schätzen immer eine Reise wert.
Wer etwas abseits vom Tourismus Ruhe sucht, aber trotzdem Städte wie Florenz oder Pisa besichtigen möchte, ist in der Villa Le Maschere genau richtig. (mehr …)
Wenn wir Gäste erwarten, servieren wir kurz nach deren Eintreffen gern kleine Häppchen mit einem Gläschen Prosecco. Denn aus eigener Erfahrung wissen wir, dass man über den Tag verteilt eher wenig isst, wenn man sich auf ein leckeres Dinner freuen kann und so meist ausgehungert bei den Gastgebern eintrifft. (mehr …)
Rezepte für schnelle und unkomplizierte Salate mit Thunfisch kann man nicht genug haben. Ob in Kombination mit Cannelini-Bohnen oder in einem toskanischen Panzanella Salat, der eingelegte Meeresbewohner bereichert einen knackigen Salat nicht nur geschmacklich sondern macht vor allem satt. (mehr …)
Ein leckeres Schmorgericht ist perfekt für gemütliche Sonntage im Herbst. Diesmal ist ein Forellenstück in unserem Dutch Oven gelandet, welches allerdings mit Fisch relativ wenig zu tun hat. Es handelt sich hierbei um einen Muskelstrang aus der Rinderhaxe, der einer Forelle nur sehr ähnlich sieht. (mehr …)
Salsiccia ist eine italienische, pikante Wurst, die sowohl frisch wie eine Bratwurst sowie getrocknet als Salami erhältlich ist.
Während die frische Version toll gegrillt oder für Pastasaucen verwendet werden kann, ist die gereifte Salsiccia perfekt als Antipasti zu frischem Baguette. (mehr …)
Schon im Sommer dürfen wir uns auf die ersten köstlichen Waldpilze freuen: die Pfifferlinge. Die Edelpilze, die ihren Namen ihrem pfeffrigen Aroma verdanken, sind vielseitig in der Küche einsetzbar, ob in einem cremigen Risotto, in einer leckeren Soße oder knusprig gebraten auf frischem Brot.
Wir lieben Pfifferlinge mit Pasta, wo sie in einer feinen Weißwein-Sahne-Soße gekocht werden und einfach nur unglaublich köstlich schmecken. (mehr …)
Unser liebster Belag für eine knusprige Pizza? Würziger Parmaschinken, knackiger Rucola und viel Parmesan.
Da es aber noch ein paar frische Feigen in unserem Kühlschrank gab, haben wir unser Lieblingsrezept etwas abgewandelt und die süßen Früchte aus dem Mittelmeerraum dazu kombiniert. (mehr …)
Sommerlich leicht und frisch schmeckt diese schnell zubereitete Tarte mit frischen Plattpfirsichen.
Plattpfirsiche enthalten weniger Säure als herkömmliche Rundpfirsiche und schmecken daher etwas süßer und aromatischer. Die perfekten Früchte für eine köstliche Tarte, die so richtig nach Sommer und Sonne schmeckt. (mehr …)
Was sich immer in unserem Haushalt befindet? Ein Glas eingelegter Thunfisch, der sich für eine schnelle Pasta oder für einen leichten Salat bestens eignet, falls man keine Zeit hatte einkaufen zu gehen und der Kühlschrank gähnend leer ist .
Was man ebenfalls immer zu Hause haben sollte? Eine Dose Cannellini-Bohnen, denn diese sind mit Thunfisch kombiniert, ein echter Klassiker der italienischen Küche. (mehr …)
Wir lieben kleine ausgefallene Häppchen, die man Gästen nach dem Eintreffen mit einem Glas Prosecco servieren kann. Besonders zu einem entspannten Grillabend mit Freunden sind kleine Appetizer immer willkommen und ein schöner Auftakt für weitere Leckereien vom Grill. (mehr …)
