An nassen, kalten Herbsttagen hilft nur richtig gutes Comfort Food. Und was gibt es da Besseres als ein cremiges, köstliches Risotto? Das Besondere an diesem Gericht ist, das es dennoch sehr elegant daherkommt und gepaart mit bestem Fisch und Fleisch ein feines, edles Dinner ergibt.
Dieses Pilzrisotto erhält seinen intensiven Geschmack dank der Kombination von getrockneten und frischen Pilzen und passt hervorragend zu einem saftig gegrillten Entrecôte. (mehr …)
Bruschetta sind nicht nur im Sommer zum Aperitif ein echter Hit, auch im Herbst lassen sich die köstlichen Häppchen als Vorspeise oder zum Lunch bestens genießen.
Statt ganz klassisch mit Tomaten, wird die herbstliche Variante allerdings mit Pilzen zubereitet, die gerade jetzt Saison haben. (mehr …)
[Werbung] Ein warmes Schokoküchlein schmeckt einfach unwiderstehlich gut und ist ein toller Abschluss für ein köstliches Dinner, wenn man Gäste eingeladen hat.
Das Besondere daran ist der flüssige warme Kern, der so herrlich cremig aus dem Küchlein herausfließt.
Ich habe meine Schokoküchlein noch mit einem Hauch Espresso versehen, der diesem leckeren Dessert dadurch eine leicht herbe Note verleiht. (mehr …)
Historischer Charme, italienisches Flair und das mitten in Frankfurt. Die Villa Kennedy*, ein Rocco Forte Hotel, ist der Ort, an dem man in der Mainmetropole übernachten möchte. Umso mehr haben wir uns gefreut, als wir vergangenen Freitag zum Chef’s Table in das Luxushotel eingeladen wurden. (mehr …)
Sobald die ersten Blätter von den Bäumen fallen, dürfen Gerichte mit Kürbis bei uns nicht fehlen. Neben dieser Kürbissuppe lieben wir das orangefarbene Gemüse auch in einem Risotto oder in Kombination mit Pasta.
Für diese Spaghetti haben wir den Kürbis erst im Ofen geröstet und dann mit Spinat kombiniert, was nicht nur hübsch aussieht, sondern auch geschmacklich sehr gut zusammen passt. (mehr …)
Als absolutes Comfort-Food und leckeres Familienessen gibt es bei uns sehr oft mit Hackfleisch gefüllte Zucchini.
Normalerweise überbacke ich diese mit Mozzarella, da aber noch ein cremiger Burrata im Kühlschrank darauf wartete verspeist zu werden, musste dieser daran glauben und hat aus diesem Gericht etwas ganz Besonders gemacht. (mehr …)
Unser Lieblingskuchen an einem kuscheligen Sonntag im Herbst ist dieser fantastische Ricotta-Apfelkuchen.
Der kommt bei uns nun garantiert öfter auf die Kaffeetafel. Denn wenn wir eines zuviel haben im Moment, dann sind es Äpfel. (mehr …)
Wenn es um Salate geht, gibt es bei mir ganz klar zwei Favoriten. Einen klassischen Caesar Salad und einen italienischen Thunfisch-Salat. Warum nicht mal beides miteinander kombinieren? (mehr …)
Was wären die Italiener ohne ihr „Pane“, das bei keinem Essen auf dem Tisch fehlen darf? Auch wir lieben ein frisches Weißbrot oder Baguette, gerade zu leckeren Grillgerichten oder einem knackigen Salat, besonders wenn dieses noch selbstgebacken ist und frisch aus dem Ofen kommt. (mehr …)
Wir lieben Garnelen. Besonders in Kombination mit Pasta sind die hübschen Meeresfrüchte eines unserer absoluten Lieblingsgerichte.
Aber in der Pfanne gebraten, mit viel Knoblauch und Chili, sind diese frischen Rotgarnelen ebenfalls ein kulinarisches Träumchen. (mehr …)
