Ein tolles Sommer-Pastagericht sollte leicht und frisch schmecken. Da unser liebstes Sommergemüse, die Zucchini, endlich Saison hat, landet diese bei uns nicht nur mehrmals wöchentlich auf dem Grill, sondern auch in diesem leckeren Pastagericht. (mehr …)
Wir lieben Crostini. Die gerösteten Weißbrote sind für uns die perfekte Vorspeise für eine gelungene Grillparty und können ganz nach Belieben belegt und kombiniert werden.
Eine besonders edle Variante der knusprigen italienischen Häppchen sind diese Caesar-Style-Crostini mit saftigen Tranchen vom Entrecôte und knusprigen Balsamico-Pilzen. (mehr …)
Schnelles und unkompliziertes Pastaglück versprechen diese köstlichen Capellini mit Burrata und Kirschtomaten und sind daher ein perfektes Abendessen, wenn wenig Zeit zum Kochen bleibt.
Die dünnen Cappelini, auch Engelshaar genannt, sind innerhalb von 3 Minuten gekocht. So lange brauchen auch die Kirschtomaten in der Pfanne, die dann mit der Pasta vereint und mit Burrata getoppt, cremigen Pastagenuss versprechen. (mehr …)
Wir lieben Chorizo. Die feurige spanische Paprikawurst gibt vielen Gerichten den nötigen Kick und ist nicht nur für Tapas, sondern auch für Fleisch- und sogar Fischgerichte bestens geeignet.
Für dieses Rezept haben wir die Chorizo mit Ziegenfrischkäse und Thymian kombiniert und als Füllung für zarte Hähnchenbrust vom Grill verwendet. (mehr …)
Zu Ostern wird auch bei uns ganz traditionell ein Lammgericht serviert. Ob geschmorte Lammkeule, Lammlachse oder Lammkoteletts, gutes Lammfleisch ist zur Osterzeit an Zartheit kaum zu überbieten.
Perfekt für ein stressfreies Osterfest mit der Familie sind diese leckeren Lammkoteletts, die über Nacht in eine feurige Honig-Chili-Marinade eingelegt werden und am Tag darauf nur für kurze Zeit auf den Grill müssen. (mehr …)
Ein gutes Risotto ist echtes Soulfood, egal ob solo, als Hauptgang oder als leckere Beilage. Dieses Risotto Caprese ist allerdings an Cremigkeit nicht zu toppen. Der Büffelmozzarella verleiht dem Reisgericht genau die Konsistenz, die man sich von einem erstklassigen Risotto wünscht. (mehr …)
Pizza, einst das Arme-Leute-Essen aus Italien, ist mittlerweile nicht nur weltweit sehr beliebt, sondern auch in unserer Familie ein absolutes Lieblingsessen.
Das Gute daran ist, das Pizza essen nie langweilig wird, da man sie immer wieder mit neuen und spannenden Zutaten kombinieren kann.
Für unsere neueste Kreation gibt es einen ganz besonderen Anlass. Vapiano, die bekannte italienische Restaurantkette, die mittlerweile in rund 30 Ländern auf 5 Kontinenten vertreten ist, wird 15 Jahre. (mehr …)
Ossobucco heißt eigentlich “Knochen mit Loch” und ist ein traditionelles Gericht aus Mailand.
Kalbsbeinscheiben werden langsam in Weißwein und Kräutern geschmort und erhalten dadurch ihre zarte Konsistenz und ihr schmackhaftes Aroma. (mehr …)
Süßkartoffel sind eine gesunde und leckere Alternative zu gewöhnlichen Kartoffeln und dank ihres süßlichen Geschmacks auch bei Kindern sehr beliebt.
Eine tolle Beilage zu Fleischgerichten oder solo als Lunch mit etwas Kräuterquark, sind diese köstlichen Süßkartoffel-Türmchen, die ganz einfach in einer Muffin-Form zubereitet werden. (mehr …)
Pasta geht doch bekanntlich immer. Diese köstlichen Tagliatelle mit White Tiger Garnelen und Rucola sind aber so ein Gericht, das man wirklich täglich essen könnte.
Es bedarf nur wenige gute Zutaten, wie richtig große und hochwertige White Tiger Garnelen, leuchtend-gelbe Bio-Zitronen und knackig-frischen Rucola und schon steht ein Essen auf dem Tisch, dem man, gut abgeschmeckt mit bestem Olivenöl, Knoblauch und Chili, einfach nicht widerstehen kann. (mehr …)
