Seltsamerweise kann ich an keinem Wochenmarkt oder Supermarkt vorbei gehen, ohne mir einen leuchten- orangenen Kürbis mitzunehmen. Und dass, obwohl ich die Farbe orange eigentlich gar nicht so mag.
Aber der Herbst schreit für mich geradezu nach genüsslicher Wohlfühlküche und da darf der Kürbis einfach nicht fehlen. (mehr …)
Diese kleinen aber feinen Toast Muffins laufen hier zwar unter der Rubrik Hits for Kids, schmecken aber garantiert auch uns Erwachsenen.
Denn füllen darf man die Ricotta- Ei Masse ganz nach Belieben mit dem was der Kühlschrank hergibt, wie z.B. Tomaten, Schinken, Salami oder Pilze. (mehr …)
Der Hokkaido Kürbis macht sich nicht nur gut als Püree in einer herbstlichen Suppe, sondern schmeckt auch hervorragend als Belag auf einer knusprigen Tarte.
Am besten versteht er sich hier mit einem würzigen Ziegenkäse, dieser ist allerdings für viele zu streng im Geschmack, weshalb ich gerne ersatzweise milderen Fetakäse verwende. (mehr …)
Bei diesem Gericht sollte man sich nicht von der Farbe abschrecken lassen. Denn genau diese gibt dem Tintenfischrisotto geschmacklich nochmal das gewisse Etwas.
Das Risotto nero ist besonders in Italien und Kroatien eine Delikatesse und wird mit frischen Tintenfischen (Sepia) und deren Tinte zubereitet. Ich empfehle immer die frische Tinte vom Sepia zu verwenden. Diese gibt es zwar auch fertig abgepackt zu kaufen, schmeckt aber nicht so gut, wie wenn sie frisch aus dem Tintenfisch entfernt wird. (mehr …)
Meine Kinder lieben dieses einfache, aber köstliche Tomatenrisotto und es ist eine tolle Alternative zur allseits beliebten Pasta. Und das Gute daran: die Kids sind mit dem Umrühren des Risottos beschäftigt und sind nachher richtig stolz, dass sie ihr Abendessen alleine zubereitet haben. Da schmeckt es dann auch gleich viel besser, oder? (mehr …)
Endlich ist es soweit. Am Montag starten die Spezial-Folgen von „Mein Lokal, Dein Lokal“ auf Kabel Eins, wo ich als Food Jurorin zusammen mit dem TV Koch Mike Süsser und dem Grillexperten Markus Merkardt 15 Restaurants in Frankfurt testen und bewerten durfte. (mehr …)
Dies ist ein tolles Pastagericht wenn es mal schnell gehen soll, aber man trotzdem nicht auf guten Geschmack verzichten möchte.
Denn während die Fusilli kochen, sind der Parmaschinken und der Salbei schon längst angeröstet und bereit sich mit der Pasta zu vereinen. (mehr …)
Das perfekte Brot zum Grillen? Dieses wunderbare weiche, fluffige Focaccia.
Die wichtigste Zutat neben Mehl und Wasser? Viel Liebe. Denn dieses Brot wird nur dann richtig gut, wenn es liebevoll mit Hand geknetet wird. (mehr …)
Ein Klassiker, mal anders und doch so lecker.
Saftige Tomaten, milder Mozzarella und würziger Basilikum vereinen sich hier mit Couscous und ergeben so einen leckeren sommerlichen Salat, der bestens für jede Grillparty geeignet ist. (mehr …)
