Der Herbst ist da. Die Tage werden kürzer, die Natur zeigt ein farbenfrohes Schauspiel und die Lust es sich zu Hause wieder gemütlich zu machen, wird größer.
Diese Herbststimmung macht ebenfalls Appetit auf Kürbis, Äpfel und Co. und ist damit die ideale Zeit, um Eure Lieben mit einem köstlichen Herbstmenü zu verwöhnen. (mehr …)
Bei diesem Gericht sollte man sich nicht von der Farbe abschrecken lassen. Denn genau diese gibt dem Tintenfischrisotto geschmacklich nochmal das gewisse Etwas.
Das Risotto nero ist besonders in Italien und Kroatien eine Delikatesse und wird mit frischen Tintenfischen (Sepia) und deren Tinte zubereitet. Ich empfehle immer die frische Tinte vom Sepia zu verwenden. Diese gibt es zwar auch fertig abgepackt zu kaufen, schmeckt aber nicht so gut, wie wenn sie frisch aus dem Tintenfisch entfernt wird. (mehr …)
Ein leckeres Thunfischsteak ist schon was Feines. Das dachten wir uns auch und ließen uns vom Fischhändler ein schönes Stück in Premium-Qualität (Sashimi-Qualität) einpacken.
Voller Freude stürzten wir uns auf die noch innen schön rosa und saftig gegrillte Delikatesse und hatten dann doch ganz schön damit zu kämpfen. (mehr …)
Bei diesem Rezept zeigt sich wieder einmal, wie gut süß und salzig miteinander harmonieren. Denn weiche Backpflaumen im Speckmantel verstehen sich hier ganz prächtig mit zartem Schweinefilet und milden roten Zwiebeln. (mehr …)
Bei diesem Rezept kommt jede Menge Gesundes auf den Rost. Denn die beiden in Weintrauben enthaltenen Inhaltsstoffe Resveratrol und OPC (oligomere Procyanidine) bilden ein fast unschlagbares Team und machen die prallen, süßen Früchtchen so gesund: (mehr …)
Feigen gehören zu den ältesten Früchten der Welt und haben in mediterranen Ländern zwischen Juli und November Hochsaison.
Frische Feigen haben einen leicht süßen, sehr milden Geschmack, sind sehr fettarm und punkten mit vielen gesunden Inhaltsstoffen wie Provitamin A, Eisen, Magnesium, Phosphor und Kalzium. (mehr …)
Das Tomahawk Steak ist nicht nur ein Highlight fürs Auge, sondern auch für den Gaumen. Denn das Ribeye-Steak am extra langen Knochen ist an Saftigkeit nicht zu überbieten und der Rippenbogen sorgt nochmal für extra viel Geschmack. (mehr …)
Calamari gefüllt mit Feta ist ein typisch griechisches Gericht und ein wahrer Sommergenuss.
Denn cremiger Feta, gefüllt in zarte Calamari, mariniert mit Olivenöl und Kräutern lassen jedes Gourmetherz höher schlagen. (mehr …)
Das perfekte Brot zum Grillen? Dieses wunderbare weiche, fluffige Focaccia.
Die wichtigste Zutat neben Mehl und Wasser? Viel Liebe. Denn dieses Brot wird nur dann richtig gut, wenn es liebevoll mit Hand geknetet wird. (mehr …)
Ein Klassiker, mal anders und doch so lecker.
Saftige Tomaten, milder Mozzarella und würziger Basilikum vereinen sich hier mit Couscous und ergeben so einen leckeren sommerlichen Salat, der bestens für jede Grillparty geeignet ist. (mehr …)
