Ein frischer Blätterteig, der dringend aufgebraucht werden musste, war die Inspiration zu dieser leckeren Thunfisch-Tarte.
Knuspriger Blätterteig und saftiger Thunfisch passen perfekt zusammen und ergeben ein schnelles Essen, das man sogar Gästen und Kindern sehr gut servieren kann. Den Raubfisch isst schließlich fast jeder, auch diejenigen, die sonst nicht die größten Fischliebhaber sind. (mehr …)
Wir lieben Crostini als Vorspeise oder zum Aperitif, da man sie je nach Jahreszeit so einfach und lecker variieren kann.
Eine ungewöhnliche, aber richtig köstliche Kombination sind diese Crostini mit Erdbeeren und Ziegenfrischkäse, die mit ein wenig Basilikum und Crema Balsamico verfeinert, eine wahre Geschmacksexplosion auslösen. (mehr …)
Austern gehören zu Frankreich wie das tägliche Baguette, denn dort ist die Delikatesse aus dem Meer nicht nur sehr beliebt, sondern auch überall erhältlich. Während es bei uns in Deutschland nur eine Austernfarm auf Sylt gibt, zählt man an der französischen Küste bereits 3400 Züchter. (mehr …)
Unverzichtbar um viele Gerichte zu verfeinern und daher ein richtiger Alleskönner in der Küche ist für mich eine richtig gute Crema Balsamico.
Über Tomaten-Mozzarella-Spießchen geträufelt, zu gegrilltem Gemüse, Fisch oder einem leckeren Rinderfilet (Tagliata) – Crema Balsamico gibt nicht nur optisch sondern auch geschmacklich oft den letzen Schliff. (mehr …)
Saftig-süße Birnen sind ein echter Allrounder in der Küche, denn sie schmecken nicht nur köstlich in süßen Torten, sondern machen sich auch in herzhaften Gerichten äußerst gut.
Besonders lecker finde ich Birnen, wenn man sie mit würzigem Käse kombiniert, wie in dieser Blätterteigtarte mit Feta und Thymian. (mehr …)
Artischocken sind das perfekte Gemüse für einen Dip, da sie nur so auf der Zunge zergehen und sich durch ihren leicht herben Geschmack sehr gut mit einem milden Frischkäse kombinieren lassen.
Ein Dip mit Artischocken ist außerdem schnell gemacht und mit frischem Brot oder Grissini-Stangen ein gelungener Begleiter zum Aperitif. (mehr …)
So schön es auch ist mit der Familie gemeinsam zu essen, ich genieße es auch manchmal mittags ganz für mich allein zu sein und mir das zuzubereiten, was nur ich gerne esse.
Ich liebe ein gutes Pesto, doch bin ich da leider die einzige in unserer Familie. Meine Männer bevorzugen zu ihrer Pasta eindeutig üppigere Saucen wie eine richtig gute Bolognese oder Carbonara. (mehr …)
Jakobsmuscheln sind nach Austern die wertvollsten Muscheln und besonders bei Gourmets sehr beliebt. Ihr festes und leicht nussig schmeckendes Fleisch lässt sich auf vielfältige Weise zubereiten, sei es gebraten, gegrillt oder gratiniert.
Bei meiner Variante werden die Jakobsmuscheln kurz angebraten und mit Weißwein abgelöscht. (mehr …)
Feigen gehören zu den ältesten Früchten der Welt und haben in mediterranen Ländern zwischen Juli und November Hochsaison.
Frische Feigen haben einen leicht süßen, sehr milden Geschmack, sind sehr fettarm und punkten mit vielen gesunden Inhaltsstoffen wie Provitamin A, Eisen, Magnesium, Phosphor und Kalzium. (mehr …)
Fertigprodukte, die stoffwechseloptimiert sind und ohne Haushaltszucker und schnelle Kohlenhydrate auskommen?
Das verspricht die neue Lebensmittellinie von Gefro Balance. Denn durch den Verzicht auf schnelle Kohlenhydrate wie Auszugsmehl oder Haushaltszucker bekomme man ein unbeschwertes Körpergefühl, mehr Konzentration und Energie. (mehr …)
