Zu Weihnachten gehört ein Gläschen Champagner dazu, um mit der Familie auf das Fest der Liebe anzustoßen.
Um dem Champagner (oder dem Prosecco) das gewisse Etwas zu verleihen, habe ich kandierte Orangeschalen hinzugefügt, was dem Prickelwasser eine leichte Orangenote verleiht und sich im Glas recht hübsch anschauen lässt. (mehr …)
Dieser saftige Schokoladenkuchen ist definitiv eine Sünde wert. Und wenn nicht jetzt zur Weihnachtszeit, wann dann?
Was mir jedoch am allerbesten an diesem Kuchen gefällt ist, dass er nicht zu süß, sondern durch das Olivenöl leicht herb schmeckt, was allerdings in diesem Fall sehr angenehm ist. (mehr …)
Was gibt es besseres als sich an einem kalten Winterabend eine schöne heiße Schokolade zu gönnen?
Und wenn diese dann noch einen samtigen Baileys Hauch besitzt, ist man garantiert im Heiße-Schokoladen-Himmel angekommen.
Denn Baileys und Schokolade passen zusammen wie die Faust aufs Auge – ein echtes Dreamteam. (mehr …)
Der edle Wolfsbarsch gehört dank seines zarten weißen Fleisches zu dem feinsten Fischen, die man aus dem Meer holen kann. Daher passt er für mich perfekt zu festlichen Anlässen wie Heiligabend oder die Weihnachtsfeiertage.
Besonders gut gelingt der Loup de Mer, wenn man ihn auf der Hautseite schön knusprig brät. Das Filet bleibt dabei wunderbar saftig und harmoniert sehr gut mit den eher deftigen Balsamicolinsen. (mehr …)
Dieser fruchtige Prosecco Rosato aus dem Hause Villa Sandi ist mein Tipp für festliche Anlässe, da er sich hervorragend eignet, um damit einen köstlichen Aperitif zu zaubern.
Mit seiner glänzenden rosa Farbe und seinem schönen fruchtigen Bukett nach Waldbeeren und schwarzen Johannisbeeren, überzeugt dieser Prosecco ebenso wie durch seinen harmonischen Geschmack und sein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis (ca. 6 €) (mehr …)
Eine Extraportion Vitamine liefert dieser knackige Wintersalat mit Feigen, Granatapfelkernen, Walnüssen und Ziegenkäse.
Egal ob man ihn nach zu ausgiebigem Plätzchenverzehr genießt oder um dem Magen nach der fettigen Gans mal wieder etwas Leichtes zu gönnen – dieser Wintersalat schmeckt nicht nur super lecker, sondern bringt auch wieder richtig Farbe in den tristen Winter. (mehr …)
Artischocken sind das perfekte Gemüse für einen Dip, da sie nur so auf der Zunge zergehen und sich durch ihren leicht herben Geschmack sehr gut mit einem milden Frischkäse kombinieren lassen.
Ein Dip mit Artischocken ist außerdem schnell gemacht und mit frischem Brot oder Grissini-Stangen ein gelungener Begleiter zum Aperitif. (mehr …)
Ein Flammkuchen passt in den Herbst wie das bunte Laub, das uns bei stürmischem Wetter um die Ohren saust. Mit seinem dünnen, krossen Boden ist er nicht nur im Elsass sehr beliebt, sondern kommt auch bei uns sehr gut an.
Der Klassiker mit Speck und Zwiebel passt immer, meine Variante mit Fenchel und Oliven verleiht diesem Flammkuchen jedoch eine ganz besonders mediterrane Note. (mehr …)
So schön es auch ist mit der Familie gemeinsam zu essen, ich genieße es auch manchmal mittags ganz für mich allein zu sein und mir das zuzubereiten, was nur ich gerne esse.
Ich liebe ein gutes Pesto, doch bin ich da leider die einzige in unserer Familie. Meine Männer bevorzugen zu ihrer Pasta eindeutig üppigere Saucen wie eine richtig gute Bolognese oder Carbonara. (mehr …)
Bei diesen milden Temperaturen im November lohnt es sich doch wirklich den Grill noch nicht winterfest zu machen, sondern ihn nochmals kräftig anzufeuern, um leckere Grillgerichte zu genießen.
Bei uns gab es deshalb zur Feier des traumhaften Wetters ein saftig gegrilltes Entrecôte mit einer köstlichen Knoblauch-Rosmarin-Kruste. Und da kam auch endlich unser neustes Schmuckstück in der Küche zum Einsatz. Denn worauf lässt sich ein gutes Stück Fleisch besser schneiden und anrichten, als auf dem edlen Eichenholz-Schneidebrett von stylebyweil? (mehr …)
