An nassen, kalten Herbsttagen hilft nur richtig gutes Comfort Food. Und was gibt es da Besseres als ein cremiges, köstliches Risotto? Das Besondere an diesem Gericht ist, das es dennoch sehr elegant daherkommt und gepaart mit bestem Fisch und Fleisch ein feines, edles Dinner ergibt.
Dieses Pilzrisotto erhält seinen intensiven Geschmack dank der Kombination von getrockneten und frischen Pilzen und passt hervorragend zu einem saftig gegrillten Entrecôte. (mehr …)
Rezepte für köstliche Crostini, die man Gästen mit einem prickelnden Prosecco oder einem Gläschen Rosé-oder Weißwein anbietet, kann man unserer Meinung nicht genug haben.
Unsere neuste Kreation besteht aus der unwiderstehlichen Kombination Avocado und Lachs. Diese Crostini sind dank der Verwendung von einem guten Stremellachs super schnell zubereitet und schmecken dank der Avocado herrlich erfrischend. (mehr …)
Weißen Spargel essen wir am liebsten ganz klassisch mit einer guten Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter und Parmesan.
Diesmal haben wir das edle Gemüse mit einer würzigen Meerrettichbutter und einem gegrillten Rumpsteak kombiniert. (mehr …)
Zu Ostern gibt es auch dieses Jahr bei uns wieder ganz traditionell ein Lammgericht.
Diesmal landen mit Minze und Knoblauch marinierte Lammlachse auf dem Grill, die mit einer würzigen Salsa Verde und Ofenkartoffeln serviert werden.
Die Salsa Verde, eine italienische Kräutersauce mit Kapern und Sardellen, passt nicht nur hervorragend zu Fischgerichten, sondern auch ganz besonders gut zu gegrilltem Lamm. (mehr …)
Das Filet Wellington ist ein ganz besonderer Gaumenschmaus, der gern zu ganz besonderen Anlässen serviert wird.
Der Klassiker der Haute Cuisine ist schon sehr alt. Eine Legende besagt, dass sich der Herzog von Wellington nach der gewonnen Schlacht von Waterloo zur Feier des Tages ein Stück seines Schlachtrosses im Blätterteigmantel servieren ließ. (mehr …)
