Dass Tiramisu eines unserer liebsten Desserts ist, haben wir hier ja schon öfter erwähnt. Daher sind wir immer für allerlei interessante Versionen zu haben.
Diesmal haben wir unser Tiramisu mit Baileys statt Amaretto verfeinert, was es besonders cremig und lecker macht. (mehr …)
Wir lieben die genussvolle französische Küche. Vor allem die bretonische Küche zeichnet sich durch ihre Raffinesse und grandiose Vielfalt aus.
Ob deftige Fleisch-oder überraschend gewürzte Fischgerichte bis hin zu köstlichen Austern und frischen Meeresfrüchten, das neue bretonische Kochbuch mit den Lieblingsgerichten des bekannten Kommissar Dupin aus der Krimireihe des Autors Jean-Luc-Bannalec widmet sich ganz der geschmackvollen Küche der Bretagne (mehr …)
Knusprige Crostini sind eine italienische Vorspeise, die sich wunderbar zum Aperitif eignet.
Dünn geschnittenes Brot (Ciabatta oder Landbrot) wird mit Olivenöl besträufelt und im Backofen oder in der Pfanne geröstet und schmeckt so besonders aromatisch und lecker. (mehr …)
Das Bone In Rib Eye ist das Steak, wenn es um den perfekten Fleischgenuss geht. Denn durch die Marmorierung des Fleisches und das typische Fettauge erhält das Steak seinen unvergleichlich guten und einzigartigen Geschmack. (mehr …)
Liest man den Namen dieses Pastagerichts, könnte man meinen, dass es aufgrund des Vodkas aus Russland stamme. Der Legende nach soll diese Pastavariante allerdings in den 60iger Jahren in der Taverna Flavia in Rom entstanden und von Filmgrößen wie Sophia Loren und Liz Taylor verspeist worden sein. (mehr …)
Involtini ist der italienische Begriff für Rouladen, für die man meistens ganz klassisch Kalbsfleisch verwendet.
Wichtig ist das die Kalbschnitzel hauchdünn geschnitten und dann geklopft werden, so dass das Fleisch besonders zart wird. (mehr …)
Dieses hübsch geflochtene Brot macht nicht nur optisch sondern auch geschmacklich mächtig was her und eignet sich bestens als Mitbringsel für die nächste Party.
Gefüllt mit Ajvar, einer kroatischen Paprikapaste, versteht sich das Brot besonders gut mit cremigen Frischkäsedips, schmeckt aber auch solo unglaublich lecker. (mehr …)
Wir lieben Lachs in allen Variationen und haben uns diesmal an einen ganzen Lachs gewagt, den wir auf dem Grill mit mediterranem Gemüse zubereitet haben.
Der Lachs gart bei dieser Methode langsam vor sich hin und wird so besonders zart und saftig. Der leichte Rosmaringeschmack, der entsteht, da der Bauch des Fisches mit Rosmarinzweigen gefüllt wird, hat uns dabei besonders gut gefallen. (mehr …)
Piadina ist ein italienisches Fladenbrot, das aus der Region Romagna stammt und meist mit luftgetrocknetem Schinken und Mozzarella gefüllt wird.
Um den Teig geschmeidig zu machen, wird traditionell Schweineschmalz eingearbeitet. Dank Backpulver statt Hefe muss der Teig auch nicht lange gehen und kann nach einer halben Stunde Ruhezeit in die Pfanne wandern. (mehr …)
Vor einigen Wochen waren wir auf einem Grillevent, wo der Koch- und Grillexperte Fabian Beck (Beck to Grill) uns mit vielen Köstlichkeiten vom Grill verwöhnte.
Ganz besonders haben es uns allerdings die Ochsenbäckchen angetan, die ca. 3 Stunden im Dutch Oven geschmort und anschließend in einer erfrischenden Marinade aus Knoblauch, Zitrone und Petersilie gewälzt wurden. (mehr …)
