Das einfach, einfach lecker schmeckt, beweist dieser saftige Sahne-Napfkuchen. Ohne großes Schischi und ruck zuck gemacht, ist er ein fantastischer Kuchen für jeden Tag und die ganze Familie.
Das besondere an dem Napfkuchen ist, dass er ganz ohne Butter oder Öl auskommt und so um einiges leichter ist als ein gewöhnlicher Rührkuchen. (mehr …)
Das Flat Iron Steak ist ein noch eher unbekanntes Stück Fleisch aus der Rinderschulter, das dem Filetsteak durchaus Konkurrenz macht. Der noch relativ neue Schnitt wird bei Kennern sogar als das zarteste Stück Fleisch des Rindes bezeichnet.
Stammt das Flat Iron Steak dann noch von einem Wagyu Rind, einer japanischen Rinderrasse, die für ihre besondere Mamorierung im Fleisch bekannt sind, wird dieses kurzgebratene, flache Steak zu einem echten Gaumenschmaus. (mehr …)
Frische und lecker gefüllte Ravioli sind schon was Feines. Da die Zubereitung allerdings sehr zeitintensiv ist, ist die eigene Herstellung leider nur etwas für das Wochenende und nichts für den stressigen Alltag.
Gott sei Dank gibt es mittlerweile tolle frische Pastaprodukte aus dem Kühlregal wie diese Steinpilz-Ravioli von Giovanni Rana, einem traditionellen Familienunternehmen aus Verona, die wirklich hervorragend schmecken. (mehr …)
Whisky und Grillen – zwei Dinge, die wunderbar zusammen passen und wie füreinander gemacht sind.
Genau das haben sich Jens und Nicole von 360° BBQ und Michael und Lars von taste-ination auch gedacht und bieten gemeinsam ein Grillseminar mit Whisky-Tasting an, wo nicht nur zu jedem Gang ein anderer Whisky gereicht wird, sondern diese auch im Grillmenü zum Einsatz kommen. (mehr …)
Ricotta und Kirschen sind wie füreinander gemacht. Wenn es sich dann noch um die neuen Soft-Kirschen aus dem Hause Seeberger handelt, steht dem Traum von einem perfekten Kuchen nichts mehr im Wege.
Denn durch das schonende Veredlungsverfahren erhalten die angenehm weichen Kirschen ein ausgeprägtes, fruchtiges Aroma, so dass sie wie frisch vom Baum gepflückt schmecken. (mehr …)
Fleisch galt früher als Luxusprodukt und wurde nur als sogenannter „Sonntagsbraten“ serviert.
Heute findet man Fleisch leider unbegrenzt und viel zu günstig in jedem Supermarkt um die Ecke. Das dieses jedoch kein qualitativ hochwertiges Fleisch sein kann, sondern aus Massentierhaltung stammt, ist vielen gar nicht bewusst. Fleisch gehört für viele zum Alltag dazu, ob es nun die Wurst auf dem Brot oder das gegrillte Steak oder Würstchen ist.
Die Zukunft des Fleischkonsums sollte allerdings darin liegen, viel weniger Fleisch zu essen, dafür aber qualitativ hochwertiges aus verantwortungsbewusster Viehzucht. (mehr …)
Spaghetti Vongole gehören zu Vendig wie singende Gondoliere, denn das traditionelle venezianische Pastagericht mit frischen Venusmuscheln wird dort in fast jedem Restaurant serviert.
Während unserer Zeit in Venedig, haben wir Spaghetti Vongole in einer kleinen, feinen Trattoria in einem etwas abgelegenen Gässchen genossen und konnten gar nicht genug davon bekommen. (mehr …)
Ein Schweinefilet ist ein sehr edles und mageres Stück Fleisch. Es eignet sich besonders gut, um lecker gefüllt zu werden, denn dadurch wird das Fleisch besonders zart und saftig.
Dieses Schweinefilet wurde mit Lauch, Frischkäse und Parmaschinken gefüllt und zusätzlich noch in einen Speckmantel gehüllt. (mehr …)
Austern gehören zu Frankreich wie das tägliche Baguette, denn dort ist die Delikatesse aus dem Meer nicht nur sehr beliebt, sondern auch überall erhältlich. Während es bei uns in Deutschland nur eine Austernfarm auf Sylt gibt, zählt man an der französischen Küste bereits 3400 Züchter. (mehr …)
Panzanella ist ein toskanischer Brotsalat mit frischen Tomaten, roten Zwiebeln und Basilikum. Je nach Region oder Stadt wird er noch mit Gurken, Kapern oder Sellerie verfeinert.
Die Idee zu diesem Salat stammt von sparsamen Bewohnern der Toskana, die ihr altes Brot vom Vortag nicht wegwerfen wollten und sich deshalb dieses leckere Gericht einfallen ließen. (mehr …)
