Passend zu den frühlingshaften Temperaturen geht es dieses Jahr an Karfreitag leicht und lecker bei uns zu.
Da an diesem christlichen Feiertag kein Fleisch serviert werden sollte, bereiten wir knusprige Lachsfilets zu, die mit grünem Spargel kombiniert und mit einer feinen Kräuterbutter und Zitrone verfeinert werden und ruck zuck genussfertig sind. (mehr …)
Jetzt wird’s spießig! Warum sich gerade Lachs-Liebhaber darüber freuen sollten?
Wir haben den zarten Meeresbewohner mit einer fantastischen Marinade aus bestem Balsamico-Essig und Honig verfeinert und anschließend, auf Spieße gesteckt, über glühender Holzkohle gegrillt. So unglaublich lecker! (mehr …)
{Werbung} Wir lieben Crostini. Die kleinen knusprigen Brote sind einfach perfekt zum Aperitif und lassen sich je nach Jahreszeit auf vielfältige Art und Weise kombinieren.
Für einen ganz besonderen Anlass haben wir die italienischen Lieblinge diesmal mit einer Lachs- und Thunfischcreme zubereitet und mit einem ganz extravaganten Topping garniert: mit feinstem Kaviar aus dem Hause Attilus*. (mehr …)
Ein frohes, glückliches und vor allem genussvolles Jahr 2016, ihr Lieben.
Mein erster guter Vorsatz für das neue Jahr lautet, in der Küche viel mehr zu experimentieren und viel mehr selbst herzustellen, wie zum Beispiel diese selbstgemachten Tagiatelle mit Zucchini und Lachs.
Und da wären wir auch schon bei meinem zweiten guten Vorsatz. Denn wenn es schon Lachs gibt, dann bitte nur den guten Bio-Lachs aus Wildfang und ja nicht aus Aquakultur. (mehr …)
Das Lachsfilet mit Zitrone ist ein tolles Rezept, wenn Gäste erwartet werden. Es ist einfach vorzubereiten und während es im Ofen gar wird, kann man sich um die Vorspeise, den Aperitif und die Gäste kümmern. (mehr …)
