Tomaten mit Mozzarella – ein „Match Made in Heaven“.
Für die edle Variante haben wir statt Mozzarella cremigen Burrata verwendet und die Cocktailtomaten aus dem eigenen Garten mit Balsamico-Essig verfeinert im Ofen geschmort. (mehr …)
Schlagwort: burrata
Spargel-Salat mit Prosciutto und Burrata
Der Frühling beginnt für uns erst so richtig, wenn es endlich wieder frischen Spargel zu kaufen gibt.
Für unkomplizierte Spargelgerichte bevorzugen wir grünen Spargel, da man diesen nicht schälen muss und dieser sich daher ganz einfach grillen lässt oder für einen schnellen Salat eignet. (mehr …)
Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch und Burrata
Als absolutes Comfort-Food und leckeres Familienessen gibt es bei uns sehr oft mit Hackfleisch gefüllte Zucchini.
Normalerweise überbacke ich diese mit Mozzarella, da aber noch ein cremiger Burrata im Kühlschrank darauf wartete verspeist zu werden, musste dieser daran glauben und hat aus diesem Gericht etwas ganz Besonders gemacht. (mehr …)
Gerösteter Kürbis mit Burrata und Salsiccia
Salsiccia ist eine italienische, pikante Wurst, die sowohl frisch wie eine Bratwurst sowie getrocknet als Salami erhältlich ist.
Während die frische Version toll gegrillt oder für Pastasaucen verwendet werden kann, ist die gereifte Salsiccia perfekt als Antipasti zu frischem Baguette. (mehr …)
Capellini mit Burrata und Kirschtomaten
Schnelles und unkompliziertes Pastaglück versprechen diese köstlichen Capellini mit Burrata und Kirschtomaten und sind daher ein perfektes Abendessen, wenn wenig Zeit zum Kochen bleibt.
Die dünnen Cappelini, auch Engelshaar genannt, sind innerhalb von 3 Minuten gekocht. So lange brauchen auch die Kirschtomaten in der Pfanne, die dann mit der Pasta vereint und mit Burrata getoppt, cremigen Pastagenuss versprechen. (mehr …)
Pesto Pizza mit Burrata und Kirschtomaten
Pizzarezepte kann man nie genug haben, lässt sich der italienische Klassiker doch auf so vielfältige Weise belegen.
Unsere sommerliche Version ist, in Stücke geschnitten, perfekt als Vorspeise oder Beilage für die nächste Grillfeier geeignet. (mehr …)
Crostini mit Burrata und Basilikumpesto / Crostini with Burrata and Basil Pesto
So schön es auch ist mit der Familie gemeinsam zu essen, ich genieße es auch manchmal mittags ganz für mich allein zu sein und mir das zuzubereiten, was nur ich gerne esse.
Ich liebe ein gutes Pesto, doch bin ich da leider die einzige in unserer Familie. Meine Männer bevorzugen zu ihrer Pasta eindeutig üppigere Saucen wie eine richtig gute Bolognese oder Carbonara. (mehr …)