Saftig-süße Birnen sind ein echter Allrounder in der Küche, denn sie schmecken nicht nur köstlich in süßen Torten, sondern machen sich auch in herzhaften Gerichten äußerst gut.
Besonders lecker finde ich Birnen, wenn man sie mit würzigem Käse kombiniert, wie in dieser Blätterteigtarte mit Feta und Thymian. (mehr …)
Ob Klassiker wie eine Margherita, Hawaii oder Salami oder lieber reichlich belegt mit außergewöhnlichen Zutaten – Pizza isst einfach jeder gern.
Doch gelang die selbstgemachte Pizza zu Hause nie so richtig gut wie die aus dem professionellen Pizzaofen vom Italiener – bis jetzt. Denn nach vielen Versuchen haben wir nun endlich für uns das Rezept für die perfekte Pizza gefunden. Grundvoraussetzung dafür sind ein richtig guter Pizzateig und ein Pizzastein, der dafür sorgt, dass die Pizza so richtig schön knusprig wird. (mehr …)
Was tut man am besten an einem grauen, verregneten Sonntag? Diesen fruchtigen und saftigen Orangenkuchen backen und mit der Familie genießen.
Der Orangenkuchen ist besonders in Italien im Winter sehr beliebt, wo die leuchtenden Zitrusfrüchte Saison haben und frisch vom Baum im Kuchen landen. (mehr …)
Feigen enthalten wenig Fett, aber dafür viele sättigende Ballaststoffe und gehören damit für mich definitiv zu den mediterranen Super Foods.
Weiterhin punkten sie mit vielen wertvollen Inhaltsstoffen wie Provitamin A, Eisen, Magnesium, Phosphor und Kalzium, die wichtig für unsere Sehkraft, die Zellregeneration sowie den Aufbau von Muskeln und Knochen sind. (mehr …)
Ein frohes, glückliches und vor allem genussvolles Jahr 2016, ihr Lieben.
Mein erster guter Vorsatz für das neue Jahr lautet, in der Küche viel mehr zu experimentieren und viel mehr selbst herzustellen, wie zum Beispiel diese selbstgemachten Tagiatelle mit Zucchini und Lachs.
Und da wären wir auch schon bei meinem zweiten guten Vorsatz. Denn wenn es schon Lachs gibt, dann bitte nur den guten Bio-Lachs aus Wildfang und ja nicht aus Aquakultur. (mehr …)
Mit diesen köstlichen Apfel-Zimt-Bällchen, einem alten Familienrezept aus Kroatien, möchte ich euch in die Weihnachtspause verabschieden.
Ich möchte mich ganz herzlich bei all meinem Bloggerkollegen, Kooperationspartnern und ganz besonders bei meinen treuen Lesern für das tolle Jahr 2015 bedanken. (mehr …)
In unserer Küche stehen immer verschiedene Gewürzsalze bereit, um damit Fleisch-, Fisch- oder Gemüsegerichten den letzten Schliff zu geben.
Mein neuer Liebling ist im Moment das Fingersalz Limone von Falksalt, da es so herrlich erfrischend ist und den Gerichten einen angenehmen Zitronengeschmack verleiht.
Die Salze von Falksalt bestehen aus von Hand geschöpften, feinsten Meersalzkristallen aus Zypern, die es in verschiedenen Geschmacksrichtungen gibt. (mehr …)
Wie versprochen möchte ich euch ebenfalls ein Menü mit Fleisch als Hauptgang vorstellen.
Der Granatapfel leitet hier als festlicher Aperitif ein und rundet als Zugabe über einem saftigen Schokokuchen das Menü gelungen wieder ab. (mehr …)
Dieses festliche Risotto mit Amarone habe ich zum ersten Mal in der Antica Bottega del Vino in Verona gegessen und war sofort begeistert.
Der Amaronewein ist hier eindeutig der Star dieses Gerichts und wird in der Gegend rund um Verona angebaut. Das besondere an diesem Wein ist, dass er aus getrockneten Trauben hergestellt wird, wodurch er sehr aromatisch schmeckt, aber auch eine leichte Süße zurückbehält. (mehr …)
Alle Jahre wieder kommt an Heiligabend das gleiche, traditionelle Gericht auf den Tisch. Ob Kartoffelsalat mit Würstchen, Karpfen oder Raclette, jede Familie hat da so seine Vorlieben.
In meiner Familie ist es schon lange Tradition an Heiligabend ausschließlich Fisch und Meeresfrüchte zu servieren, da es am 1. Weihnachtsfeiertag immer die berühmte Ente mit Serviettenknödeln von meiner Mutter gibt. (mehr …)
