Das Schweinenackensteak ist das beliebteste Stück Fleisch der Deutschen, wenn es ums Grillen geht.
Dass man dieses auch zu Hause ganz einfach selbst marinieren kann, zeigen wir euch heute mit unserer mediterranen Version, die aus einem einfachen Nackensteak etwas ganz Besonderes macht.
Denn Knoblauch, Thymian, Rosmarin und etwas Zitronenschale geben dem Fleisch eine angenehme Würze, die mediterrane Urlaubsgefühle wecken.
Da die Spargelsaison endlich eröffnet ist, empfehlen wir dazu gegrillten grünen Spargel.
Mediterrane Steaks mit gegrilltem Spargel:
Zutaten für 4 Personen:
4 Schweinenackensteaks
Olivenöl
2 Zehen Knoblauch
1 TL Paprikapulver scharf
1 TL Thymian, gehackt
1 TL Rosmarin, gehackt
1 TL Zitronenschale
1 TL Chiliflocken
500g grüner Spargel
Pfeffer, Salz
Zubereitung:
6 EL Olivenöl in eine Schüssel geben und die Knoblauchzehen hineinpressen. Paprikapulver, Thymian, Rosmarin, Zitronenschale und Chiliflocken hinzufügen und mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Die Nackensteak in eine Auflaufform geben und mit der Marinade gut vermischen. Für einige Stunden kühl stellen (am besten über Nacht).
Die Nackensteaks ca. 6-8 Minuten (je nach Dicke) grillen.
Die holzigen Enden vom grünen Spargel abschneiden und mit Olivenöl beträufeln. Den Spargel ebenfalls ca. 8 Minuten grillen und anschließend mit Pfeffer und Salz würzen.
sieht einfach total lecker aus, und geht richtig schnell!
Vielen Dank. Die Marinade ist wirklich schnell gemacht und schmeckt viel besser als fertig marinierte Steaks 😉
Hallo, hört sich sehr lecker an, wird beim nächsten Grillabend ausprobiert. Nur eine Frage: Ihr schreibt zuerst, Spargel in eine Auflaufform geben – auf den Fotos liegt er aber direkt am Grillrost?
Danke für eure Hilfe
Herzliche Grüße Silke
Hallo Silke! Wir haben den Spargel nur zum Marinieren in eine Auflaufform gegeben und dann auf dem Rost gegrillt.
LG
Hört sich lecker an! Werde ich beim nächsten Grillen auf jeden Fall mal ausprobieren 🙂