Eine Extraportion Vitamine liefert dieser knackige Wintersalat mit Feigen, Granatapfelkernen, Walnüssen und Ziegenkäse.

Egal ob man ihn nach zu ausgiebigem Plätzchenverzehr genießt oder um dem Magen nach der fettigen Gans mal wieder etwas Leichtes zu gönnen – dieser Wintersalat schmeckt nicht nur super lecker, sondern bringt auch wieder richtig Farbe in den tristen Winter.

An extra dose of vitamins offers this crisp winter salad with figs, pomegranate, walnuts and goat cheese.

Whether you enjoy it after a too copious cookie consumption or to offer the stomach something light after Thanksgiving – this winter salad not only tastes delicious, but also brings back a lot of color to this dreary winter days.

 

Wintersalat mit Feigen und Ziegenkäse

Zutaten für 2 Portionen:

200 g Feldsalat

2 Feigen

1 Handvoll Walnüsse

1 Granatapfel

1 Rolle Ziegenkäse

Dressing:

2 EL Balsamicoessig

2 EL Honigsenf

5 EL Olivenöl

2 TL Salatkräuter

Pfeffer

Zubereitung:

Die Granatapfelkerne vorsichtig aus der Schale lösen. Die Feigen vierteln und den Ziegenkäse in Scheiben schneiden.

Feldsalat in eine Salatschüssel geben und Feigen, Ziegenkäse, Granatapfelkerne und Walnüsse darauf anrichten.

Für das Dressing alle Zutaten gut verrühren und über den Salat geben.

Winter salad with figs and goat cheese

Ingredients for 2 servings:

200 g lamb’s lettuce

2 figs

1 handful of walnuts

1 pomegranate

1 roll of goat cheese

Dressing:

2 tablespoons Balsamic Vinegar

2 tablespoons honey mustard

5 tablespoons olive oil

2 tsp Salad Herbs

Pepper

Preparation:

Carefully loosen the pomegranate seeds from the peel. Cut the figs into quarters and the goat cheese into slices.

Give lettuce in a salad bowl and arrange figs, goat cheese, pomegranate seeds and walnuts on it.

For the dressing mix all the ingredients well and pour over the salad.