Jakobsmuscheln sind nach Austern die wertvollsten Muscheln und besonders bei Gourmets sehr beliebt. Ihr festes und leicht nussig schmeckendes Fleisch lässt sich auf vielfältige Weise zubereiten, sei es gebraten, gegrillt oder gratiniert.

Bei meiner Variante werden die Jakobsmuscheln kurz angebraten und mit Weißwein abgelöscht. (mehr …)