Der Herbst ist da. Die Tage werden kürzer, die Natur zeigt ein farbenfrohes Schauspiel und die Lust es sich zu Hause wieder gemütlich zu machen, wird größer.
Diese Herbststimmung macht ebenfalls Appetit auf Kürbis, Äpfel und Co. und ist damit die ideale Zeit, um Eure Lieben mit einem köstlichen Herbstmenü zu verwöhnen. (mehr …)
Panna Cotta – die gekochte Sahne – ist ein beliebtes italienisches Dessert und einer meiner absoluten Favoriten. Das Gute daran ist, dass man es ganz nach Belieben variieren kann, wie zum Beispiel mit Karamell, Fruchtsoßen oder frischen Früchten.
Ich liebe Panna Cotta mit leckeren Waldbeeren und diese sind dank des neuen Sweet Family Fix für fruchtige Desserts in Handumdrehen fertig – und das ganz ohne Kochen. (mehr …)
Dieses Gericht wird wohl alle meine männlichen Leser erfreuen, denn es hat im wahrsten Sinne des Wortes jede Menge Fleisch auf den Rippen.
Spare Ribs vom Schwein sind die klassischen Rippchen für den Grill, diese hier sind allerdings vom Rind und werden durch langsames Smoken besonders saftig und zart. (mehr …)
Dieser Kuchen schmeckt durch die Zitrone herrlich erfrischend, dank der Mascarpone wahnsinnig fluffig und ist auch noch durch die Pistazien on top super crunchy – ein Traum von einem Kuchen also. Was will man mehr?
Because of the lemon, this cake tastes wonderfully refreshing, thanks to the mascarpone insanely fluffy and with the pistachios on top super crunchy – a dream of a cake so to speak. What else could you ask for?
Bei diesem Gericht sollte man sich nicht von der Farbe abschrecken lassen. Denn genau diese gibt dem Tintenfischrisotto geschmacklich nochmal das gewisse Etwas.
Das Risotto nero ist besonders in Italien und Kroatien eine Delikatesse und wird mit frischen Tintenfischen (Sepia) und deren Tinte zubereitet. Ich empfehle immer die frische Tinte vom Sepia zu verwenden. Diese gibt es zwar auch fertig abgepackt zu kaufen, schmeckt aber nicht so gut, wie wenn sie frisch aus dem Tintenfisch entfernt wird. (mehr …)
Wer auf der Suche nach mittelalterlich anmutendem Flair und romantischer mediterraner Gemütlichkeit ist, sollte unbedingt einmal das Städtchen Trogir in der kroatischen Region Dalmatien besuchen.
Denn die von Wasser umgebende Altstadt an der Adria, hat kulturell viel zu bieten. Lohnenswert ist der Aufstieg auf den Glockenturm von wo aus man einen fantastischen Ausblick auf Trogir und die vorgelagerte Inselwelt genießt.
Falls man anschließend (nach anstrengendem Treppenlaufen) Hunger und Durst verspüren sollte, ist das in den winzigen Nebengässchen gelegene Restaurant Teuta sehr zu empfehlen. (mehr …)
Ein leckeres Thunfischsteak ist schon was Feines. Das dachten wir uns auch und ließen uns vom Fischhändler ein schönes Stück in Premium-Qualität (Sashimi-Qualität) einpacken.
Voller Freude stürzten wir uns auf die noch innen schön rosa und saftig gegrillte Delikatesse und hatten dann doch ganz schön damit zu kämpfen. (mehr …)
Zwetschgen haben im Frühherbst Saison und bereichern in einem Kuchen jede Kaffeetafel. Unser Zwetschgenbäumchen trug im Gegensatz zum Vorjahr leider nur sehr wenige Früchte, und diese hingen auch noch so hoch, dass sie nur den Vögeln zum Festmahl wurden. (mehr …)
Bei diesem Rezept zeigt sich wieder einmal, wie gut süß und salzig miteinander harmonieren. Denn weiche Backpflaumen im Speckmantel verstehen sich hier ganz prächtig mit zartem Schweinefilet und milden roten Zwiebeln. (mehr …)
Meine Kinder lieben dieses einfache, aber köstliche Tomatenrisotto und es ist eine tolle Alternative zur allseits beliebten Pasta. Und das Gute daran: die Kids sind mit dem Umrühren des Risottos beschäftigt und sind nachher richtig stolz, dass sie ihr Abendessen alleine zubereitet haben. Da schmeckt es dann auch gleich viel besser, oder? (mehr …)
