Bei diesem Rezept kommt jede Menge Gesundes auf den Rost. Denn die beiden in Weintrauben enthaltenen Inhaltsstoffe Resveratrol und OPC (oligomere Procyanidine) bilden ein fast unschlagbares Team und machen die prallen, süßen Früchtchen so gesund: (mehr …)
Endlich ist es soweit. Am Montag starten die Spezial-Folgen von „Mein Lokal, Dein Lokal“ auf Kabel Eins, wo ich als Food Jurorin zusammen mit dem TV Koch Mike Süsser und dem Grillexperten Markus Merkardt 15 Restaurants in Frankfurt testen und bewerten durfte. (mehr …)
Feigen gehören zu den ältesten Früchten der Welt und haben in mediterranen Ländern zwischen Juli und November Hochsaison.
Frische Feigen haben einen leicht süßen, sehr milden Geschmack, sind sehr fettarm und punkten mit vielen gesunden Inhaltsstoffen wie Provitamin A, Eisen, Magnesium, Phosphor und Kalzium. (mehr …)
Der Fulgeo Negroamaro Salento ist ein reiner Negroamaro mit einer granatroten Farbe und seltener Intensität.
Sein Bukett ist sehr fruchtig, dennoch sehr würzig, was typisch für die Negroamaro Traube ist, die hauptsächlich in Apulien angebaut wird. (mehr …)
Das Tomahawk Steak ist nicht nur ein Highlight fürs Auge, sondern auch für den Gaumen. Denn das Ribeye-Steak am extra langen Knochen ist an Saftigkeit nicht zu überbieten und der Rippenbogen sorgt nochmal für extra viel Geschmack. (mehr …)
Dies ist ein tolles Pastagericht wenn es mal schnell gehen soll, aber man trotzdem nicht auf guten Geschmack verzichten möchte.
Denn während die Fusilli kochen, sind der Parmaschinken und der Salbei schon längst angeröstet und bereit sich mit der Pasta zu vereinen. (mehr …)
Schnell und einfach ist dieses leckere Dessert mit gegrillten Plattnektarinen, die so herrlich süß schmecken und durch das Grillaroma noch das gewisse Etwas erhalten. (mehr …)
Unzählige Rosés dieser Welt, entstehen durch Saftabzug bei der Rotweinproduktion. Man erkennt diesen Typ Wein an der intensiven Farbe und den relativ hohen Alkohol- und/oder Restzuckerwerten.
Gute Rosé Weine dagegen sind kein „Abfallprodukt“ der Rotweinherstellung. Denn relativ früh gelesene, rote Trauben werden so lange in der Presse auf den Traubenschalen belassen (Maischestandzeit), bis der Most die gewünschte Farbe und Gerbstoffintensität angenommen hat. (mehr …)
Sauer macht lustig. Und da die Äste unseres Stachelbeerstrauchs vor lauter reifen Früchten schon bis zum Boden hingen, war es höchste Zeit diese abzuernten und damit was Leckeres zu zaubern. (mehr …)
