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Rinder-Tagliata auf Spinatsalat, gerösteter Beete, Feta und Walnüssen

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Tagliata Spinatsalat2.k

Ein klassisches Rinder-Tagliata auf knackigem Rucola-Salat mit frisch gehobeltem Parmesan ist schon was Feines, besonders wenn man es abends etwas leichter angehen will.

Um dem Gericht etwas mehr Abwechslung zu verleihen, haben wir eine winterliche Version daraus kreiert. Die feinen Tranchen vom Steak werden dazu auf frischen Baby-Spinat und gerösteter roter Beete gebettet und mit Feta und Walnusskernen kombiniert. (mehr …)

Rinderfilet vom Grill mit Maronenkruste

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Filetsteak Maronenkruste3.k

Sobald die Temperaturen unter null Grad sinken, steigt bei uns die Lust auf Maronen.

Diese schmecken aber nicht nur heiß und geröstet auf dem Weihnachtsmarkt, sondern auch hervorragend in einem leckeren Risotto, in einer cremigen Suppe oder wie hier, als Kruste auf einem zarten Rinderfilet. (mehr …)