Der Hokkaido Kürbis macht sich nicht nur gut als Püree in einer herbstlichen Suppe, sondern schmeckt auch hervorragend als Belag auf einer knusprigen Tarte.

Am besten versteht er sich hier mit einem würzigen Ziegenkäse, dieser ist allerdings für viele zu streng im Geschmack, weshalb ich gerne ersatzweise milderen Fetakäse verwende. (mehr …)