Loup de Mer auf Balsamicolinsen

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Der edle Wolfsbarsch gehört dank seines zarten weißen Fleisches zu dem feinsten Fischen, die man aus dem Meer holen kann. Daher passt er für mich perfekt zu festlichen Anlässen wie Heiligabend oder die Weihnachtsfeiertage.

Besonders gut gelingt der Loup de Mer, wenn man ihn auf der Hautseite schön knusprig brät. Das Filet bleibt dabei wunderbar saftig und harmoniert sehr gut mit den eher deftigen Balsamicolinsen. (mehr …)

Wolfsbarsch und Dorade vom Grill mit dem Broil King Imperial

Collage Fisch

Wir haben lange danach gesucht und sind endlich fündig geworden – unser neuer Gasgrill ist im Hause Flavoured with Love eingetroffen.

In der engeren Entscheidung standen ein Gasgrill von Napoleon und ein Gasgrill von Broil King. Beide Marken sind kanadischer Herkunft, die allerdings von deutschen Auswanderern gegründet wurden. (mehr …)