Mediterrane Kräuter: Basilikum

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Basilikum gehört zu den mediterranen Küchenkräutern und erinnert uns an warme Sommernächte und leichte Mittelmeerküche. Das königliche Kraut, das sich vom griechischen Namen „basileus“ (König) ableitet, ist besonders in Kombination mit Tomaten und Mozzarella sehr beliebt.

Sein mild süßes, aber auch leicht pikantes Aroma lässt sich allerdings vielseitig in der Küche anwenden. So findet man Basilikum nicht nur im klassischen Pesto Genovese oder in Pastasaucen, sondern auch auf Pizza oder knusprigen Bruschetta. (mehr …)