Steak-Crostini mit Balsamico-Pilzen

Wir lieben Crostini. Die gerösteten Weißbrote sind für uns die perfekte Vorspeise für eine gelungene Grillparty und können ganz nach Belieben belegt und kombiniert werden.

Eine besonders edle Variante der knusprigen italienischen Häppchen sind diese Caesar-Style-Crostini mit saftigen Tranchen vom Entrecôte und knusprigen Balsamico-Pilzen. (mehr …)

Hähnchenbrust mit Chorizo-Füllung

Wir lieben Chorizo. Die feurige spanische Paprikawurst gibt vielen Gerichten den nötigen Kick und ist nicht nur für Tapas, sondern auch für Fleisch- und sogar Fischgerichte bestens geeignet.

Für dieses Rezept haben wir die Chorizo mit Ziegenfrischkäse und Thymian kombiniert und als Füllung für zarte Hähnchenbrust vom Grill verwendet. (mehr …)

Food-Wine-Pairing: Honig-Chili-Lammkotelett und Grand Marrenon

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Zu Ostern wird auch bei uns ganz traditionell ein Lammgericht serviert.  Ob geschmorte Lammkeule, Lammlachse oder Lammkoteletts, gutes Lammfleisch ist  zur Osterzeit an Zartheit kaum zu überbieten.

Perfekt für ein stressfreies Osterfest mit der Familie sind diese leckeren Lammkoteletts, die über Nacht in eine feurige Honig-Chili-Marinade eingelegt werden und am Tag darauf nur für kurze Zeit auf den Grill müssen.   (mehr …)

Surf’n Turf-Spieße mit Gremolata

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Surf’n Turf ist ein populäres Gericht aus den USA, bei dem Fleisch mit Meeresfrüchten kombiniert wird. Damals wegen seiner Dekadenz als Kitsch abgetan, gilt diese Kombination heute als absolutes Must-Have auf jeder guten Speisekarte.

Für unseren neuen Holzkohle-Grill, der speziell zum Grillen für Spieße entwickelt wurde, bieten sich Surf’n Turf Spieße geradezu an. (mehr …)

Pork-Burger mit Avocado und Cranberry-Chutney

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Unsere neuste Burgerkreation überzeugt dank der Avocado durch Frische und dank des Pork-Patties durch extreme Saftigkeit, die durch eine angenehme Süße des Cranberry-Chutneys begleitet wird.

Die Avocados für unsere Guacamole sowie die Cranberries für das Chutney stammen von der Marke EAT ME. (mehr …)