Crostini mit Ziegenkäse und karamellisierten Weintrauben / Crostini with goat cheese and caramelized grapes

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Unverzichtbar um viele Gerichte zu verfeinern und daher ein richtiger Alleskönner in der Küche ist für mich eine richtig gute Crema Balsamico.

Über Tomaten-Mozzarella-Spießchen geträufelt, zu gegrilltem Gemüse, Fisch oder einem leckeren Rinderfilet (Tagliata) – Crema Balsamico gibt nicht nur optisch sondern auch geschmacklich oft den letzen Schliff. (mehr …)

Oliven-Ciabatta / Olive Ciabatta

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Außen knusprig, aber innen schön locker und luftig– so muss ein perfektes Weißbrot sein.

Die Italiener lieben ihr Ciabatta und servieren es zu Salaten, Vorspeisen oder Suppen.  Verfeinert mit Oliven, getrockneten Tomaten, Kräutern oder Nüssen wird es besonders gerne zu Antipasti gereicht. (mehr …)

Crostini mit Burrata und Basilikumpesto / Crostini with Burrata and Basil Pesto

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So schön es auch ist mit der Familie gemeinsam zu essen, ich genieße es auch manchmal mittags ganz für mich allein zu sein und mir das zuzubereiten, was nur ich gerne esse.

Ich liebe ein gutes Pesto, doch bin ich da leider die einzige in unserer Familie. Meine Männer bevorzugen zu ihrer Pasta eindeutig  üppigere Saucen wie eine richtig gute Bolognese oder Carbonara. (mehr …)

Feigen-Crostini mit Ricotta und Parmaschinken / Fig Crostini with Prosciutto and Ricotta

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Feigen gehören zu den ältesten Früchten der Welt und haben in mediterranen Ländern zwischen Juli und November Hochsaison.

Frische Feigen haben einen leicht süßen, sehr milden Geschmack, sind sehr fettarm und punkten mit vielen gesunden Inhaltsstoffen wie Provitamin A, Eisen, Magnesium, Phosphor und Kalzium. (mehr …)

Gefüllter Mozzarella mit Tomatensalat mit Gefro Balance

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Fertigprodukte, die stoffwechseloptimiert sind und ohne Haushaltszucker und schnelle Kohlenhydrate auskommen?

Das verspricht die neue Lebensmittellinie von Gefro Balance.  Denn durch den Verzicht auf schnelle Kohlenhydrate wie Auszugsmehl oder Haushaltszucker bekomme man ein unbeschwertes Körpergefühl, mehr Konzentration und Energie. (mehr …)

Schinken-Stangen mit Bärlauch-Tzatziki / Ham Sticks with Wild Garlic Tzatziki

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Wenn die Nachbarin mit einem Strauß Bärlauch aus dem eigenen Garten um die Ecke kommt, freut sich mein Herz genauso viel wie über ein Strauß Blumen.

Bärlauch, auch Waldknoblauch genannt, hat jetzt wieder Saison und verfeinert viele Speisen mit seinem kräftigen Aroma. (mehr …)

Spargel in Parmaschinken / Asparagus wrapped in Parma ham

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Endlich ist wieder Spargelzeit. Die aromatischen Stangen lassen sich auf vielfältige Weise zubereiten und bringen für mich so richtig den Frühling auf den Teller.

Der grüne Spargel ist mir fast noch lieber, nicht nur weil man ihn kaum zu schälen braucht, sondern weil er viel würziger im Geschmack ist. (mehr …)