Risotto ist das Comfort Food schlechthin in der kalten Jahreszeit. Allein das ständige Rühren dieses Gerichts hat eine sehr entspannende Wirkung und ist ideal um nach einem stressigen Alltag runterzufahren. (mehr …)
Autor: flavouredwithlove
Unsere Hot Spots in Berlin
Berlin ist immer eine Reise wert. Die Hauptstadt hat nämlich nicht nur kulturell, sondern auch kulinarisch viel zu bieten.
Hier sind daher einige persönliche Empfehlungen von uns, um in der Weltstadt nicht nur entspannt zu übernachten, sondern auch richtig gut zu speisen. (mehr …)
Französische Apfel-Tarte
Obwohl das beliebteste deutsche Obst bei uns ganzjährig zu erhalten ist, freut man sich doch darauf, wenn die Bäume im Herbst voller saftiger Äpfel hängen, die nicht nur frisch vom Baum genascht werden dürfen, sondern sich auch liebend gerne auf einem Kuchen sehen lassen können. (mehr …)
Picanha (gegrillter Tafelspitz)
Dass man Tafelspitz nicht nur gekocht mit Meerrettich-Sauce servieren, sondern auch ganz einfach auf südamerikanischer Art grillen kann, zeigen wir euch heute mit diesem leckeren Rezept.
Das gute Stück vom Rind schmeckt nämlich, nur mit Olivenöl, Pfeffer und Salz mariniert, vom Drehspieß (auch nach Churrasco-Art genannt) unglaublich lecker und wird außerdem butterzart. (mehr …)
Entenbrust mit Schmorgemüse und Thymian-Orangen-Sauce
Wir lieben die französische Küche. Ein Klassiker daraus, der perfekt in die Herbstzeit passt, ist die Canard à l‘Orange, Ente mit Orangensauce.
Kross gebraten, aber innen noch schön rosa, passt unsere Version mit Entenbrust sehr gut zu geschmorten Karotten und roter Beete, die definitiv für Farbe auf dem Teller sorgen. Die fruchtige Thymian-Orangensauce verleiht dem Gericht schließlich noch das gewisse Etwas. (mehr …)
Thunfisch-Steak auf Knoblauch-Zuckerschoten
Ein gutes Thunfischsteak kann man jedem Gast servieren, der ansonsten wenig für Fisch übrig hat. Denn seine Konsistenz sowie der Geschmack ähneln eher einem zarten Stück Kalbsfleisch mit leicht salziger Note.
Wichtig ist, dass der Thunfisch super frisch ist und nur sehr kurz von jeder Seite gegrillt wird, so dass er innen noch roh und schön saftig bleibt. (mehr …)
Ofen-Süßkartoffel mit Spinat, Feta und Bacon-Chips
Kartoffel landen bei uns nur ganz selten auf dem Tisch, was wohl daran liegt, dass ich den Knollen nicht viel abgewinnen kann.
Außer Rosmarinkartoffel aus dem Ofen (die sind wirklich lecker), hauen mich Pommes, Salzkartoffeln oder Pellkartoffeln nicht wirklich vom Hocker.
Ganz anders verhält es sich allerdings mit der Süßkartoffel. Diese gibt es bei uns öfter, da sie nicht nur viel besser schmeckt, sondern auch gesundheitlich einiges zu bieten hat. (mehr …)
Pizza mit Kürbis, Feta und Rucola
Der erste Herbstmonat September ist da und somit auch die Lust auf Gerichte mit Kürbis.
Da es für eine leckere Kürbissuppe allerdings noch nicht kalt genug ist, haben wir das herbstliche Gemüse einfach auf eine knusprige Pizza gepackt und mit Feta und Rucola kombiniert. (mehr …)
Ricotta-Zwetschgenkuchen mit Zimtstreuseln
Wenn man den Lieblings-Zwetschgenkuchen von der Oma noch mit bestem italienischen Ricotta verfeinert, kommt dieser Traum von einem Kuchen dabei heraus.
Die Kombination aus einem einem feinen Mürbeteigboden, cremigem Ricotta, saftigen Zwetschgen und knusprigen Zimtstreuseln ist einfach unschlagbar. (mehr …)
Burrata mit geschmorten Balsamico-Tomaten
Tomaten mit Mozzarella – ein „Match Made in Heaven“.
Für die edle Variante haben wir statt Mozzarella cremigen Burrata verwendet und die Cocktailtomaten aus dem eigenen Garten mit Balsamico-Essig verfeinert im Ofen geschmort. (mehr …)