Es gibt doch nichts Besseres, als ein frisches, hausgebackenes Brot, das warm aus dem Ofen kommt (zumindest geht es uns so!). Allein der unwiderstehliche Duft…
Doch auch beim Brotbacken gilt: Übung macht den Meister. (mehr …)
Autor: flavouredwithlove
Ricotta-Blaubeer-Pancakes
Während unter der Woche eher wenig Zeit zum Frühstücken bleibt, darf sonntags bei uns dann ganz gemütlich und ausgiebig gefrühstückt werden. Neben frischen Brötchen, Lachs, Eiern und Bacon sind besonders diese köstlichen Pancakes immer sehr beliebt. (mehr …)
Rinder-Tagliata auf Spinatsalat, gerösteter Beete, Feta und Walnüssen
Ein klassisches Rinder-Tagliata auf knackigem Rucola-Salat mit frisch gehobeltem Parmesan ist schon was Feines, besonders wenn man es abends etwas leichter angehen will.
Um dem Gericht etwas mehr Abwechslung zu verleihen, haben wir eine winterliche Version daraus kreiert. Die feinen Tranchen vom Steak werden dazu auf frischen Baby-Spinat und gerösteter roter Beete gebettet und mit Feta und Walnusskernen kombiniert. (mehr …)
Saltimbocca vom Kabeljau auf Zitronen-Tagliatelle
Saltimbocca, der Rezeptklassiker aus Rom, heißt übersetzt „Spring in den Mund“. Wer immer sich diesen Namen ausgedacht hat, hatte guten Grund dazu, denn dieses Gericht ist einfach unwiderstehlich gut.
Allerdings funktioniert das Duo Parmaschinken und Salbei nicht nur in Kombination mit zartem Kalbsfleisch, sondern auch besonders gut mit einem leckeren Fischfilet. (mehr …)
Gefüllte Champignons mit Tiefseeshrimps
Für ein köstliches Büffet an Silvester sind kleine Häppchen einfach ideal. Wer genauso gerne Shrimps isst wie wir, sollte daher unbedingt diese gefüllten Champignons ausprobieren, die mit Frischkäse, Knoblauch und Tiefseeshrimps verfeinert werden und einfach unglaublich lecker schmecken. (mehr …)
Scones mit Lachscreme und Kapern-Gremolata
Die Engländer lieben ihre Scones. Die süßen Brötchen werden dort am liebstem mit Jam (Marmelade) und Clotted Cream (Schlagsahne) genossen.
Scones lassen sich aber auch sehr gut mit etwas Herzhaftem kombinieren und zum Aperitif reichen. (mehr …)
Crostini mit Camembert und Balsamico-Cranberries
Wer für die Advents- und Weihnachtszeit noch nach passenden Häppchen zum Prosecco sucht, sollte diese leckeren Crostini mit Camembert-Käse und gerösteten Balsamico-Cranberries servieren.
Die Kombination aus cremigem Weichkäse und den roten Beeren, die mit Balsamico und Rosmarin verfeinert werden ist einfach unschlagbar. (mehr …)
Winter Wonderland Küchenparty Jumeirah, Frankfurt
Die besten Partys finden bekanntlich in der Küche statt und zwar auf der alljährlichen Winter Wonderland Küchenparty des renommierten 5-Sterne-Hotels Jumeirah*.
Wir wurden schon bei unserer Ankunft in der stylischen Skyline Suite mit einem sagenhaften Ausblick über die Mainmetropole und ganz besonders hübschen Leckereien von Pâtissière Irina verwöhnt. (mehr …)
Rinderfilet vom Grill mit Maronenkruste
Sobald die Temperaturen unter null Grad sinken, steigt bei uns die Lust auf Maronen.
Diese schmecken aber nicht nur heiß und geröstet auf dem Weihnachtsmarkt, sondern auch hervorragend in einem leckeren Risotto, in einer cremigen Suppe oder wie hier, als Kruste auf einem zarten Rinderfilet. (mehr …)
Trüffel-Dinner Villa Kennedy
Ein absolutes Highlight für alle Feinschmecker und Trüffel-Liebhaber ist das alljährliche Trüffel-Dinner in der Villa Kennedy* in Frankfurt.
Chef de Cuisine Caterina Vosti gewährte uns schon vor dem besonderen Abend einen Blick auf ihren Schatz, einen weißen, 425 g schweren Trüffel aus dem Piemont, der nicht nur bei uns für große Augen sorgte.
Die passionierte Küchenchefin ließ es sich dieses Jahr nicht nehmen und ging selbst im schönen Piemont auf die Suche nach den Edelpilzen, um diese dann in einem fantastischen Menü zu verewigen. (mehr …)