Whiskey-Kräuterbutter / Whiskey Herb Butter

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Obwohl wir eigentlich ganzjährig gerne grillen, ist die Grillsaison dank des gutes Wetters bei uns wieder so richtig ab dem letzten Wochenende eröffnet. Unsere Männer sind im Grillfieber und genießen endlich wieder saftige Steaks,  die so ein schönes Räucheraroma haben. Um die Männerherzen noch höher schlagen zu lassen, serviere ich dazu gerne eine Whiskey Kräuterbutter, die dem Gegrillten definitiv das gewisse Etwas verleiht. Simons Feinbrennerei aus dem Spessart in Bayern war so nett mir eine Flasche von ihrem Whiskey zur Probe zuzusenden. Der Whiskey ist sehr mild und war somit perfekt für die Kräuterbutter, aber auch pur genossen ist er daher wirklich sehr für alle Whiskey Liebhaber zu empfehlen.

Although we like to grill year-round, the barbecue season, thanks to the good weather here, has really opened again last weekend. Our men are in barbecue fever and finally enjoy juicy steaks, which have a nice smoky flavor. In order to make our man’s hearts beat even faster, I like to serve this whiskey herb butter, which definitely gives the meat that certain something. Simons Feinbrennerei from the Spessart in Bavaria was so kind to send me a bottle of their whiskey to taste. The whiskey is very mild and was therefore perfect for the herb butter, but I can really recommend it enjoyed pure, if you like whiskey.

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Rezept für ca. 8-10 Portionen:

250g Butter

3 EL gehackte Petersilie

10 Blättchen Basilikum

2 Zweige Thymian

2 TL Whiskey

2 TL Vegeta

Zubereitung:

Die Kräuter fein hacken und mit dem Whiskey und dem Vegeta unter die Butter rühren.  Auf Pergamentpapier verteilen und zu einer Rolle formen. Für einige Stunden kühl stellen (am besten über Nacht).

Die Kräuterbutter hält sich eine Woche im Kühlschrank.

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Recipe for about 8-10 servings:

250g butter

3 tablespoons chopped parsley

10 basil leaves

2 sprigs of thyme

2 teaspoons whiskey

2 teaspoons Vegeta

Directions:

Chop the herbs finely and mix with whiskey and Vegeta into the butter. Spread on parchment paper and shape into a roll. Cool for a few hours (preferably overnight).

The herb butter can be kept for a week in the Refrigerator.

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