Hähnchenbrust auf Fenchelgemüse / Chickenbreast on fennel

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Leicht und lecker ist dieses zarte Hähnchenbrustfilet auf knackigem Fenchelgemüse. Der perfekte Start in den Frühling, der sich endlich mit Sonne und Temperaturen um die 15 °C zu zeigen scheint.

Dazu genießt man am besten ein Gläschen von diesem erfrischenden Weißwein.

Light and delicious is this tender chicken breast fillet on crisp fennel. The perfect start into spring , that is slowly showing with sun and temperatures around 15 °C.

To enjoy with a glass of this refreshing white wine.

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Rezept für 1 Portion:

1 Fenchelknolle

1 Hähnchenbrustfilet

3 Zweige Thymian

Olivenöl

Vegeta

Zubereitung:

Den Fenchel waschen und den Strunk sowie das Fenchelgrün entfernen. Den Fenchel anschließend in Streifen schneiden und in eine Auflaufform geben. Mit Olivenöl beträufeln und  kräftig mit Vegeta und Pfeffer würzen.

Hähnchenbrustfilet waschen und trocken tupfen. Mit  Olivenöl einreiben und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hähnchenbrust auf das Fenchelgemüse legen und mit den Thymianblättchen bestreuen.

Für ca. 30-40 Minuten bei 180 °C in den Backofen geben.

 

Recipe for 1 serving:

1 fennel bulb

1 chicken breast fillet

3 sprigs of thyme

Olive oil

Vegeta

Directions:

Wash the fennel and remove the stalk and the fennel leaves. Cut the fennel into strips and place in a baking dish. Drizzle with olive oil and season with Vegeta and pepper.

 Wash the chicken breast fillets and pat dry. Rub with olive oil and season with salt and pepper. Place the chicken breasts on the fennel and sprinkle with the thyme leaves.

Cook for about 30-40 minutes at 180 °C in the oven.

 

 

 

 

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