Rucola – Feldsalat mit Paleo Jerky / Arugula Salad with Paleo Jerky

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Paleo Jerky ist ein hochwertiger natürlicher Trockenfleischsnack nach südafrikanischer Rezeptur von grasgefüttertem Rindfleisch aus Schottland.

Der Trockenfleischsnack soll ideal sein, wann immer Sport und Gesundheit eine Rolle spielen: als reichhaltige Proteinquelle nach dem Training, als Energielieferant auf der Radtour, als gesunde Alternative auf der Autobahn, als geschmackliches i-Tüpfelchen beim Kochen oder als Snack für Zwischendurch.

Die Firma Paleo Jerky aus Berlin war so nett mir ein Probierpaket zukommen zu lassen, zu dem ich mir ein Rezept überlegen sollte.

Paleo Jerky passt für mich sehr gut in einen leckeren Rucola-Salat mit Cockailtomaten, Parmesan und Pinienkernen, mit einem leckeren Balsamico-Dressing.

Fazit: sehr lecker!

Aber auch als Crostini auf einer Scheibe Baguette mir Kräuter-Frischkäse ist der Trockenfleischsnack als Häppchen für Gäste gut zu verwenden.

Paleo Jerky is a high quality natural dried meat snack after a South African recipe from grass-fed beef from Scotland.

The dried meat snack should be ideal whenever sport and health play a role: as a rich source of protein after a workout, as an energy supplier on the bike, as a healthy alternative on the highway, as the icing on the cake for cooking or as a snack between meals.

The company Paleo Jerky from Berlin was so kind to send me a sample to create a recipe.

Paleo Jerky is ideal for me in a delicious arugula salad with cherry tomatoes, parmesan and pine nuts, with a delicious balsamic dressing.

Conclusion: very tasty!

But the dried meat is also ideal as a crostini on a slice of baguette with herb cream cheese as an appetizer for guests.

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Rezept:

Für den Salat:

Rucola Salat

Feldsalat

Cockailtomaten

Pinienkerne

Parmesan

Paleo Jerky

Dressing für eine Portion:

3 EL Olivenöl

2 EL Balsamico Essig

1 EL Crema di Balsamico

1 TL Honigsenf

1-2 EL Italienische Salatkräuter

1 Knoblauchzehe

Pfeffer

Zubereitung:

Pinienkerne in einer Pfanne rösten. Cockailtomaten halbieren und Parmesan grob reiben. Rucola und Feldsalat (gewaschen) in eine Salatschüssel geben. Paleo Jerky, Cocktailtomaten, Parmesan und Pinienkerne hinzufügen.

Knoblauch pressen. Olivenöl, Balsamico-Essig und Creme, Honigsenf und Salatkräuter vermengen, Knoblauch hinzufügen und mit Pfeffer würzen.

Das fertige Dressing über den vorbereiteten Salat geben.

   

Recipe:

For the salad:

arugula

lamb’s lettuce

cherry tomatoes

pine nuts

Parmesan

Paleo Jerky

Dressing for one serving:

3 tablespoons olive oil

2 tablespoons balsamic vinegar

1 tablespoon Crema di Balsamico

1 teaspoon honey mustard

1-2 tbsp Italian salad herbs

1 clove of garlic

pepper

Directions:

Roast pine nuts in a pan. Cut cherry tomatoes in half and grate the Parmesan cheese. Give arugula and lamb’s lettuce (washed) in a salad bowl. Add Paleo Jerky, cherry tomatoes, parmesan and pine nuts.

Press the garlic. Mix olive oil, balsamic vinegar and cream, honey mustard and salad herbs, add garlic and season with pepper.

Pour the finished dressing over the prepared salad.