Kräuter Focaccia / Focaccia with herbs

 

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Dieses leckere Kräuter Focaccia passt hervorragend zu Antipasti oder als Beilage zu gegrilltem Fisch oder Fleisch. Oder einfach mal so an einem gemütlichen Abend mit leckerem Käse und Rotwein.

This delicious Focaccia with herbs goes well with antipasti or as a side dish to grilled fish or meat. Or just like that at a cozy evening with delicious cheese and red wine.

 

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Rezept:

500 g Mehl

1 ½ TL Salz

1 Päckchen Trockenhefe

4 EL Olivenöl

300 ml lauwarmes Wasser

3 TL italienische Kräuter

Frischer Rosmarin

Fleur de Sel

Mehl in einer Rührschüssel mit Salz, Kräutern und Hefe vermischen. Wasser und Olivenöl hinzufügen und gut vermengen.

Teig auf einer bemehlten Oberfläche ausbreiten und ungefähr zehn Minuten gut durchkneten bis er schön elastisch ist. Zu einem Ball formen und in eine geölte Schüssel geben. Abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.

Teig auf einem gefetteten Backblech zu einem Rechteck ausrollen (20cm x 30cm) mit Olivenöl einpinseln und mit Fleur de Sel und etwas Rosmarin bestreuen. Nochmals 30 Minuten gehen lassen.

Anschließend  das Focaccia bei 200°C für 25-30 Minuten backen. Warm servieren.

 

Recipe:

500 g of flour

1 ½ tsp salt

1 packet of dry yeast

4 tbsp olive oil

300 ml lukewarm water

3 tsp Italian herbs

Fresh rosemary

Fleur de Sel

Mix flour in a mixing bowl with salt, herbs and yeast. Add water and olive oil and mix well.

Spread dough on a floured surface and knead well for about ten minutes until it is nice and elastic. Shape into a ball and place in an oiled bowl. Cover it and let it rise for about 1 hour in a warm place.

Roll out dough on a greased baking sheet into a rectangle (20cm x 30cm). Brush with olive oil and sprinkle with fleur de sel and some rosemary. Let rise again for 30 minutes.

Bake the Focaccia at 200 ° C for 25-30 minutes. Serve warm.