Weiße Vanilleplätzchen / White Vanilla Cookies

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Ich verliebte mich in diese leckeren Plätzchen in unserem Urlaub in Punta Cana, wo sie jeden Abend am Dessertbuffet angeboten wurden. Ich habe mich an einer eigenen Version versucht, indem ich einfache Vanilleplätzchen in weiße Schokolade getaucht habe. So köstlich…

I fell in love with these cookies on our holiday in Punta Cana, where they could be found at the dessert buffet every evening.  As they were so delicious I tried to do my own version in simply dipping vanilla cookies in white chocolate. So yummy…

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Rezept:

250 g Mehl

1 TL Backpulver

75 g Zucker

2 Päckchen Vanillezucker

1 Ei

125 g kalte Butter

250 g weiße Schokolade

Butter mit dem Ei und Zucker schaumig verrühren, Vanillezucker, Mehl und Backpulver hinzufügen und gut durchkneten. 1-2 Stunden kühl stellen.

Teig dünn ausrollen und mit beliebigen Formen ausstechen. Auf ein Blech mit Backpapier legen und bei 160 °C für 12-15 Minuten backen.

Weiße Schokolade schmelzen und fertig gebackene Plätzchen bis zur Hälfte darin eintauchen und für 2-3 Stunden trocknen lassen.

Recipe:

250 g of flour

1 tsp baking powder

75 g sugar

2 packages of vanilla sugar

1 egg

125 g cold butter

250 g white chocolate

Mix butter with egg and sugar until it’s fluffy. Add vanilla sugar, flour and baking powder and knead well. Cool the dough for 1-2 hours.

Roll out the dough thinly and cut it out with baking cups. Place on a tray lined with baking paper and bake at 160 ° C for 12-15 minutes.

Melt white chocolate and dip in baked cookies up to half and let them dry for 2-3 hours.